為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味？

 很多餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)油煙凈化器是否能除味這一知識(shí)有個(gè)知識(shí)盲區(qū)：油煙凈化器既能凈化油煙也可以去除油煙的味道。其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)“可對(duì)可錯(cuò)”，為什么這樣說(shuō)呢，現(xiàn)在市場(chǎng)上主流一線的油煙凈化器品牌對(duì)于輕油煙菜系的除味率可達(dá)70~80%；但是，如果凈化器凈化的對(duì)象是重油煙菜系（麻辣火鍋、燒烤、煎炸、川湘菜等）的除味率只有10~20%，這時(shí)就滿足不了除味效果了，這種情況如果不加裝除味設(shè)備，依然會(huì)有一股濃郁的油煙味道，加裝的除味裝置一般是活性炭或者UV光解除味，位于凈化器后端。所以，這就是為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味的原因。

   油煙凈化器不及時(shí)清洗的后果是怎樣的

1、不清洗易發(fā)生火災(zāi)

我們經(jīng)常會(huì)看到報(bào)道發(fā)生火災(zāi)的事故，大多的原因都是因?yàn)閺N房油煙處理不當(dāng)，油污堆積太多，碰觸到火花就容易著火，引發(fā)事故。所以一定要定期清洗油煙化器，可以減少發(fā)生火災(zāi)。

2、降低凈化效率

靜電油煙凈化器如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗，凈化率大大降低，根本達(dá)不到凈化的效果，大量的灰塵及油脂附著在電板上，電場(chǎng)的吸附能力減弱，凈化率就會(huì)越來(lái)越差。

   怎樣緩解廚房油煙凈化器老化

想要廚房油煙凈化器設(shè)備設(shè)備長(zhǎng)久的使用，定時(shí)清洗維護(hù)很重要，這樣可以減緩設(shè)備的老化。不要忽視風(fēng)扇的維護(hù)，定期清除風(fēng)機(jī)內(nèi)部的灰塵，特別是葉輪上的灰塵、污漬等雜質(zhì)，以防止腐蝕和不平衡。除每次拆修后需要更換保濕油外，在正常情況下，保濕油應(yīng)于3月至6月更換一次。

對(duì)于安裝在室外的機(jī)器設(shè)備，應(yīng)當(dāng)采用防水材質(zhì)，初此之外做好防曬防雨準(zhǔn)備也是必不可少的。此外也不能忽略了對(duì)風(fēng)機(jī)的保養(yǎng)，定期去除風(fēng)機(jī)里各裝置的灰塵且需要至少每3-6月變動(dòng)一次潤(rùn)澤油。注重對(duì)油煙凈化器設(shè)備設(shè)備保養(yǎng)與維護(hù)，相信會(huì)很大程度的減緩油煙凈化器設(shè)備設(shè)備的老化問(wèn)題。

  飯店油煙凈化器如何進(jìn)行清洗？

一：應(yīng)先切斷飯店油煙凈化器的電源，然后將其從安裝現(xiàn)場(chǎng)拆除，然后拆除其所有部件，包括集油箱、底板、葉輪等。應(yīng)按順序刪除。值得注意的是，所有部件都要按順序取出，機(jī)體內(nèi)芯排在后序，以免劃傷和損壞其所有部件。

二：浸泡溶解是將去除的零件浸泡在含有清洗劑的溶液中，使清洗劑分解作用中的油污。如果零件太大，只能用蘸有清潔劑的抹布清洗。一般浸泡時(shí)間半小時(shí)左右。如果油污比較重，可以考慮延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。

三：清洗油煙凈化器零件，在步驟二之后，污漬幾乎已經(jīng)溶解。這時(shí)候需要戴上手套，再用刷子刷洗部位，有重油漬的地方可以著重處理。擦洗后，可以用清水沖洗其表面的清潔劑。

四：清潔后進(jìn)行通風(fēng)干燥，我們需要用干抹布擦干其表面的水，然后將所有部件放在通風(fēng)的地方，以干燥其中包含的水分。不要長(zhǎng)時(shí)間暴曬，以免加速其表面老化。干燥后就可以重新組裝它。