藥學(xué)應(yīng)用【藥效學(xué)】該品為消毒防腐劑，具有抗細(xì)菌作用;在酸性環(huán)境中，0.1%濃度即有抑菌作用。通常pH值較低效果較好，如pH3.5時(shí)，0.125%的濃度在1小時(shí)內(nèi)可殺滅葡萄球菌。在堿性環(huán)境下作用減弱。外用能抗淺部真菌感染。將0.05-0.1%濃度加入藥品制劑或食品作防腐劑，可阻抑細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)。苯甲酸醫(yī)學(xué)應(yīng)用【藥動(dòng)學(xué)】口服迅速?gòu)南牢眨c甘氨酸在肝內(nèi)結(jié)合形成馬尿酸，后者在12小時(shí)內(nèi)迅速?gòu)哪蛑信懦?，在最?小時(shí)內(nèi)即達(dá)用量97%。如口服劑量大，部分可以偶合的苯甲酰基葡糖醛酸從尿中排泄。
苯甲酸分別與二甘醇、三甘醇、二丙二醇反應(yīng)分別生成重要的常見(jiàn)的樹(shù)脂增塑劑二甘醇二苯甲酸酯(DEDB)、三甘醇二苯甲酸酯(TEDB)和二丙二醇二苯甲酸酯(DPGDB)，廣泛用于樹(shù)脂、涂料和粘合劑的生產(chǎn)。
通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入薰香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅(jiān)果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。用途 苯甲酸和它的鈉鹽是食品的重要防腐劑。在酸性條件下，對(duì)酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時(shí)抗菌力量強(qiáng)，而pH為6時(shí)對(duì)很多霉菌效果很差，故其抑菌最適pH值為2.5-4.0