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海鮮池人員的操作規(guī)程:

海鮮池出庫入庫配合運作程序 

A、 財務部指l定專人配合海鮮池每天對海鮮進行出庫入庫； 廣州海鮮池價格

B、 由于海鮮池的海鮮出庫入庫比較特殊，運轉(zhuǎn)時不用填寫領貨單，但必須通過冷庫保管員一同進行運作；

C、 冷庫鑰匙由財務部冷庫保管員負責保管。廣州海鮮池價格

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移動海鮮池養(yǎng)殖海鮮為什么容易死l亡？

配置人工海水，或海鮮運輸?shù)诌_目的地后，首先要舉行清揀，剔除一些死l亡、受傷以及患病的海鮮，然后進行沖洗。立體式養(yǎng)殖投放密度為50個/塑料箱，按照五層塑料箱為一組計算，投放密度平均為850-900個/平方米。如果使用城市中的自來水來存養(yǎng)海鮮的話某一定要除氯后方可使用。消除氯的方法：簡單的是晾曬法，將水預先擱置1-2天后再用，如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是流貸硫酸銨，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫l代硫酸鈉，經(jīng)去氯后的水用濃縮海水胡哦固體海水素調(diào)配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養(yǎng)海鮮品了。

水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素，海鮮適宜的水溫都不同，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。溫度過高時，對存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失；

充足的溶氧。海鮮池人員的操作規(guī)程:廚房與海鮮池配合運作程序(1)海鮮調(diào)撥到廚房的配合運作程序A、由海鮮池填寫內(nèi)部調(diào)撥單，經(jīng)雙方指l定專人鑒認后將海鮮調(diào)入廚房。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧，一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應白chi在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質(zhì)，配置增氧裝置，增加換水次數(shù)，減少存養(yǎng)的數(shù)量，增加光照時間，采用水循環(huán)系統(tǒng)顧慮暫養(yǎng)池的水，均可增加水中溶解氧的含量。廣州海鮮池價格

調(diào)節(jié)水的酸堿度，水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關。如酒店的海鮮池供應商亦是酒店海鮮供應商，且海鮮池貨品和該供應商供應的貨品有共同的，注意該類海鮮品種的質(zhì)量（不要是海鮮池養(yǎng)的快嗝屁的拿過去收貨平臺收貨，成本部關注此類共同海鮮的用量是否合理。調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度常用的是磷酸二樣那和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性；碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分攪拌，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達到要求為止，水的酸堿度的變化應控制在±0.1范圍內(nèi)。