國(guó)家工商行政管理總局要求各地工商部門(mén)，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品包裝、標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行自查自糾，要求食品經(jīng)營(yíng)者“對(duì)臨過(guò)期的食品在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示”。

很多消費(fèi)者在接受采訪時(shí)表示，希望食品、銷(xiāo)售企業(yè)將過(guò)期食品的處理方式、銷(xiāo)毀辦法公開(kāi)化、透明化，避免不法生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)對(duì)過(guò)期食品進(jìn)行“改頭換面”后二次出售，損害消費(fèi)者利益。一位市民直言：“作為普通消費(fèi)者，應(yīng)該對(duì)過(guò)期食品的處理享有更多的知情權(quán)，過(guò)期食品處理方式不能只是企業(yè)自己明白的‘商業(yè)秘密’。此外，對(duì)于過(guò)期食品的監(jiān)管不能只停留在市場(chǎng)上不再銷(xiāo)售就算完事了，對(duì)目前出現(xiàn)的監(jiān)管空白，應(yīng)該盡快出臺(tái)有關(guān)規(guī)定以規(guī)范過(guò)期食品的處理，以避免‘回爐’再售。其它：報(bào)廢椰渣，綠豆渣，綠豆皮粉，報(bào)廢雞粉雞精，報(bào)廢味精，過(guò)期味精回收、問(wèn)題葡萄糖等。”

迎新糧油是河北一家專(zhuān)門(mén)從事過(guò)期食品回收采購(gòu)的企業(yè)，迎新將過(guò)期食品分類(lèi)處理提供給下游的養(yǎng)殖場(chǎng)和油脂企業(yè)，是社會(huì)資源循環(huán)的一環(huán)。經(jīng)保定市工商局檢查認(rèn)可，您可放心聯(lián)系。

食品的過(guò)期是一個(gè)連續(xù)漸變的過(guò)程。迎新糧油指出食品成分或者其中的細(xì)菌，不會(huì)看著保質(zhì)期按照我們的指示變化——它不會(huì)象許多人想的那樣：在保質(zhì)期之前，老老實(shí)實(shí)呆著；再者說(shuō)了，我們既然要變廢為寶肯定是要達(dá)到飼料的要求的，并不是什么東西都可以加工成的。過(guò)了保質(zhì)期，一下子就變成了發(fā)霉。而這個(gè)變化過(guò)程，又受著生產(chǎn)工藝和保存條件的影響。比如說(shuō)，采用巴氏消毒的牛奶，冷藏兩周一般細(xì)菌還不會(huì)超標(biāo)；而超高溫滅菌的，常溫下放幾個(gè)月乃至幾年都不會(huì)長(zhǎng)細(xì)菌。即使是同一種食品，比如巴氏消毒奶，不同廠家的工藝控制條件也會(huì)使得變化的過(guò)程快慢不同。據(jù)聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)，全球每年生產(chǎn)出來(lái)供人類(lèi)食用的食品大約有1/3或13億噸被浪費(fèi)掉。這些過(guò)期食品雖然不合適人們食用了，但是作為一種資源，經(jīng)過(guò)正規(guī)廠家回收處理就可以生產(chǎn)成飼料，油脂等再生可利用資源，繼續(xù)為社會(huì)生產(chǎn)做貢獻(xiàn)了。

      庫(kù)存積壓食品收購(gòu)價(jià)格要進(jìn)行銷(xiāo)毀，而且還要做好相關(guān)記錄，可如何進(jìn)行銷(xiāo)毀，卻并涉及到實(shí)質(zhì)性的處置辦法，都是由各地自行處理。顯然，扔到垃圾場(chǎng)是不行的。這就需要一方面有關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快通過(guò)完善法律法規(guī)的方式，對(duì)過(guò)期食品的處理做出明確規(guī)定，另一方面通過(guò)技術(shù)手段對(duì)過(guò)期食品進(jìn)行無(wú)害化處理。過(guò)期食品可以被正規(guī)渠道回收利用，但是不可以再可以繼續(xù)銷(xiāo)售，迎新糧油過(guò)期食品，糧油，面粉高價(jià)回收處理。

      過(guò)期食品雖然不會(huì)馬上變成“”、會(huì)害死人，但對(duì)人體造成危害是不爭(zhēng)的事實(shí)，因此，對(duì)于過(guò)期食品，必須要有嚴(yán)格的銷(xiāo)毀制度，決不能讓任何過(guò)期食品再通過(guò)其它路徑再次“流通”。食品安全無(wú)小事，食品安全同樣包括不讓任人吃到過(guò)期食品。

      對(duì)于扔到路邊垃圾場(chǎng)的庫(kù)存積壓食品收購(gòu)價(jià)格，相關(guān)部門(mén)要采取嚴(yán)厲的措施進(jìn)行補(bǔ)救。同時(shí)，要追究相關(guān)人員的責(zé)任。更重要的是要防止再次出現(xiàn)類(lèi)似現(xiàn)象。不能再讓哄搶過(guò)期食品出現(xiàn)了。