食堂承包

食堂環(huán)境衛(wèi)生要求

1． 廚房和餐廳內(nèi)的門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。

2． 餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無(wú)油污、臟物等。

3． 廚房和餐廳內(nèi)的門(mén)窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。

4． 及時(shí)清除產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。

5． 不可在廚房?jī)?nèi)吸煙。

6． 以上全部按沛浪食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

餐具洗刷消毒衛(wèi)生要求

1．堅(jiān)持'去殘?jiān)?洗滌劑洗刷,凈水沖洗,消毒柜高溫消毒'四道洗消工序.感官檢查以光,潔,澀,干為達(dá)到消毒要求。

2．消毒后的備用餐具整潔有序;碗柜防塵,無(wú)雜物,無(wú)油垢。

3．洗碗池要專(zhuān)用,用后洗刷干凈,無(wú)殘?jiān)?油垢,表面清潔。

4．使用洗碗機(jī),蒸汽進(jìn)行消毒作業(yè),物品擺放要正確,合理。

5．廢棄物要有專(zhuān)用容器盛放,不暴露,不積壓,不外溢。

6．各種盆等較大用具要用苫布防塵,消毒要用消毒ji或沸水煮。

食堂飯菜價(jià)格高引發(fā)事件 誰(shuí)之過(guò)

近，一大學(xué)禁止學(xué)生叫外賣(mài)的規(guī)定鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，不禁又讓人想起來(lái)廣東發(fā)生的學(xué)生反抗高價(jià)飯菜的事件，主要原因是一些學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂飯菜價(jià)格、質(zhì)量等有不滿(mǎn)，所以就在宿舍扔垃圾、起哄進(jìn)行抗yi，更有學(xué)生學(xué)校設(shè)備ou打校長(zhǎng)，有出動(dòng)才平息了此次事件。國(guó)快餐業(yè)體現(xiàn)活潑，中式的快餐以及價(jià)格合理以滿(mǎn)意大家平時(shí)日子需求的大眾化餐飲。后來(lái)學(xué)校也對(duì)此進(jìn)行了回應(yīng)，稱(chēng)學(xué)生的要求已滿(mǎn)足，對(duì)此次事件的者也已開(kāi)除。

　　其實(shí)這樣的事件發(fā)生過(guò)不止一兩次了，每次的原因總不離食堂飯菜價(jià)格貴、難吃這些中心。有的學(xué)校管理非常嚴(yán)，不允許學(xué)生外出吃飯，久而久之，學(xué)生的不滿(mǎn)情緒就要宣泄出來(lái)了。

各式快餐的做法

爽口木耳：

今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊

木耳泡發(fā)之后，用開(kāi)水燙熟。再放到冰水里（這樣會(huì)使木耳變得很脆。不過(guò)明天微波之后，可能就不會(huì)那么脆了，不管了，先對(duì)付今晚上的胃好了）

找一個(gè)大碗（這樣好拌木耳），用壓蒜器壓些蒜茸。然后鍋里倒些油，燒熱之后，澆在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、醬油、鹽一起攪拌均勻就可以了。

蘇州好滋味餐飲管理快餐

鱈魚(yú)和油魚(yú)外表很難分辨，但口感差別很大?！坝汪~(yú)”因?yàn)橹竞扛撸粤酥笕菀赘篂a，一般在國(guó)外是用于工業(yè)制造潤(rùn)滑劑，但我國(guó)并沒(méi)有將它列入禁止經(jīng)營(yíng)的范圍。這幾天，廣州、武漢等地的家樂(lè)福超市已經(jīng)把鱈魚(yú)下架。很多人感到糊涂了：當(dāng)好東西買(mǎi)來(lái)的鱈魚(yú)，究竟是不是真的？那是因?yàn)樵绮蛶椭龠M(jìn)你的新陳代謝，這樣你這一天會(huì)燃燒更多的熱量，早餐不能省。而在市面上，名字中包含“鱈魚(yú)”二字的，有不少品種，比如一些洋快餐里就有鱈魚(yú)套餐出售。