提起陜西，你一定會(huì)馬上想到俑、羊肉泡饃。這里我為你鄭重推薦陜西名吃——漢中涼皮。

人們都知道，陜西人豪爽。所以呀，他們的飲食也非常具有地方特色，看到那色香味俱全的漢中涼皮，不信你不會(huì)流口水。

漢中涼皮晶瑩透亮，白得凈潔，紅得誘人?？匆谎劬蜁?huì)讒涎欲滴了，它不僅外形美，吃著味道更美。一碗飄香的涼皮放在你面前，一陣香氣撲鼻而來，讓人禁不住深吸一口氣。贊道：“好香??！”迫不及待地拿起筷子拌勻，一口爽心爽口的涼皮入口，沒有人不夸贊它的美味. 辣椒的香味加上香醋的酸味，勁道的涼皮加上綠豆芽的清脆，又辣又香，又涼又爽。吃著美，聞著香。漢中米皮制作工藝非常講究，從選米到上鍋蒸等工序都有嚴(yán)格要求，這樣做出來的米皮才會(huì)白如雪，再配上精心熬制的各種佐料，讓你一嘗是吃在口里，香在心里，回味無窮。吃著涼的，想嘗熱的，吃著贊著，走時(shí)還不忘給家人也帶一些?；ㄥX不多，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

小吃市場(chǎng)如今市場(chǎng)十分火爆，也非常適合投資加盟經(jīng)營。而且趙家臘汁肉小吃加盟也逐漸被大家接受并且喜歡，小吃就是這個(gè)時(shí)代受大家關(guān)注的項(xiàng)目，受到了越來越多的投資者的青睞，可是趙家臘汁肉小吃加盟多少錢?開店注意哪些問題?下面我們就一起來看看吧：

趙家臘汁肉小吃加盟商開店要注意什么?選址：如果想開一般的小吃店類的小店，應(yīng)該選流動(dòng)人口多的地方，如果是開飯店、小吃店應(yīng)該選居住人口比較多的地方!

涼皮好吃全在筋道，只要掌握了幾個(gè)要點(diǎn)，就可以非常輕松的在家制作出口感、賣相超一般的好吃涼皮兒哦。首先使用高筋面粉，再加上一小撮兒鹽，這樣和出的面團(tuán)才筋性十足；面皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。其次面要稍稍和得比平時(shí)蒸饅頭、搟餃子皮的面都要軟一些，這樣會(huì)比較容易揉出面筋，既省時(shí)又省力；后,洗好的面水一定要沉淀少4-6小時(shí),否則使用沉淀時(shí)間過短的面漿來制作，成品會(huì)很容易碎成一段一段的。

涼皮的出處： 面皮（涼皮）發(fā)源地：在《漢書》《漢中志》《留壩縣志》《長安志》《城固縣志》都有關(guān)于漢中面皮（涼皮）的典故以及提原南鄭地區(qū)食稻子與臘肉習(xí)俗，不管是正史還是估計(jì)大家都沒有聽過有關(guān)于（涼皮）的典故吧，所有涼皮是非漢中人的叫法，但是非漢中人能一天三頓都吃面皮（面皮）嗎？沒有，因?yàn)槭前l(fā)源地，祖祖輩輩留下來的飲食習(xí)慣是該不了得，還有一點(diǎn)在漢中地區(qū)農(nóng)村會(huì)凡是在家家戶戶的門前都有一個(gè)水磨（專門來做面皮和菜豆腐吃的一個(gè)磨漿工具，但是現(xiàn)在都用磨漿機(jī)了。）現(xiàn)在農(nóng)村家庭你會(huì)發(fā)現(xiàn)還在使用這種3000多年的器具。也更說明作為漢中地區(qū)為涼皮的發(fā)源是有根據(jù)和證據(jù)的。以“白、薄、光、軟、筋、香”西安涼皮培訓(xùn)為特色的風(fēng)味特色小吃涼皮技術(shù)，快來學(xué)習(xí)咱們正宗的陜西涼皮技術(shù)吧。在六十年代，陜西的關(guān)中地區(qū)是不產(chǎn)米，所以，米皮是近二十年米皮才發(fā)展起來的。