地鍋傳奇地鍋雞加盟告訴您----過癮的手撕菜

夏日必備手撕涼拌菜手撕菜比刀切更有營養(yǎng)哦，因為蔬菜中豐富的維生素C是非常容易損失的營養(yǎng)素，在切菜的時候，金屬的刀面就與細胞中的維生素C直接“碰了面”。這樣一來，金屬就會加速維生素C的氧化，破壞其活性。所以，手撕菜更能保護營養(yǎng)素。

手撕炒菜：手撕包菜是出名的湘菜之一，用料簡單，烹飪方便，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。 這道菜顏色鮮亮，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預防感g冒和等作用。

特色餐飲加盟廠家提醒您夏季吃冷食要注意的幾點

夏季冷食是大家的愛，但是我們愛的冷食在使用過程中應該注意哪些呢？又存在哪些問題呢？

　　冷凍牛奶、水果、雞蛋、冰淇淋這些冷凍食品幾乎離不開我們每個人的生活。很多人覺得，冷凍食品很安全。不會滋生。然而安全地享用冷凍食品還是有不少需要注意的地方。

　　低溫抑菌不殺菌 冷凍食物易引發(fā)''低溫可以抑制微生物的增殖，卻不能起到有效殺菌的作用，一旦恢復室溫，其中存活的微生物仍可能活躍、增殖，帶來麻煩。地鍋傳奇地鍋雞加盟告訴您----夏季晚上別碰這些水果菠蘿、芒果都是常見的熱帶水果，生糖指數(shù)高，糖t尿病患者不宜多吃。肉類、蔬果和凍餃子之類的主食品都是在生的狀態(tài)下冷凍的，難以保證冷凍前食物沒有攜帶各種微生物，包括致病菌和病毒。

帶您吃轉世界杯享受美味灶臺雞

　聽到名字是不是就想流口水呢？熬夜看完世界杯，需要補充營養(yǎng)來享受灶臺雞的美味吧。

　　所謂灶臺雞呢，就是用農(nóng)村的那種大鍋，下面燒著柴火來燉雞。灶臺呢，是用磚和水泥撘砌而成，臺面上挖了一個洞，足可以放下一口農(nóng)村大鍋，灶坑設計也很合理，燒起柴火來，整個灶臺連著火墻都會熱起來。

　　灶臺有一個眼兒的，也有雙眼兒的。然而，天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚……怎么也沒有想到，隨著小餐飲的異軍突起和同行的殘酷競爭，田燕青的餐飲店受到了重擊，不得已以停業(yè)告終。5、6個人，用一眼兒灶臺即可，里面可以燉只大公雞，外加一些排骨和土豆。大鍋里面四周可貼玉米面的“大餅子”，貼上一圈，所有吃貨們都可以盡情品嘗，如果主食不夠，你就只能加點兒白米飯了。貼著一圈“大餅子”的時候，也是挺有講究的，老板告訴我們，貼的時候，要在大餅子底部刷一層醬，這樣可以保證它會穩(wěn)穩(wěn)妥妥地粘在鐵鍋內壁上。等吃的時候，它的底部就會呈現(xiàn)一層“糊嘎兒”，又脆又好吃。

秋季保健

預防秋乏

　　俗語說的好“春困秋乏”。秋乏，是補償夏季人體超常消耗的保護性反應，常表現(xiàn)為倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的蕞好辦法就是適當?shù)剡M行體育鍛煉，但要注意循序漸進;保持充足的睡眠，亦可防秋乏。

預防秋燥

　　秋天雨水較少，天氣干爽，人體容易虛火上延出現(xiàn)“秋燥”，中醫(yī)認為，燥易傷肺，秋氣與人體的肺fei臟相通，肺氣太強，容易導致身體的津液不足，出現(xiàn)諸如津虧液少的“干燥癥”，比如皮膚干燥，多有咳嗽。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。防秋燥，重在飲食調理，適當?shù)倪x食一些能夠潤run肺清燥、養(yǎng)陰生津的食物，比如梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。