葡萄酒的酒體是什么？如何形容葡萄酒的酒體？跟酒體相關(guān)的描述是葡萄酒詞匯中令人費(fèi)解的部分之一。如果沒有經(jīng)過學(xué)習(xí)，你就很難理“酒體輕”、“酒體重”這樣的量化描述以及“輕盈”、“豐滿”這樣的質(zhì)化描述到底是什么意思。

      把葡萄酒的酒體從輕到重分為五類，而不是用具體的數(shù)字來(lái)進(jìn)行分類，是因?yàn)榫企w是一個(gè)比較模糊的、感性的概念，而不是一種具體的、可以衡量的物質(zhì)。在現(xiàn)實(shí)世界里，葡萄酒的酒體從輕到重是一個(gè)連續(xù)性的過渡過程，沒有一個(gè)具體的分界線。一款適合的酒架才是能夠給房間增添優(yōu)雅的氣息，對(duì)于大戶型的酒窖，可以選用立面式的設(shè)計(jì)，給房間增加了一種空間感，不會(huì)顯得太空曠。比如，“酒體中等偏高”只是用來(lái)泛指一系列接近這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。葡萄酒的五個(gè)類別中，每個(gè)類別的范圍大小并不一樣。比如，“中等”涵蓋的范圍其實(shí)比較小，雖然我們很多時(shí)候都傾向于把一款酒的酒體粗略地評(píng)價(jià)為“中等”；“輕盈”的范疇比“厚重”的小很多，因?yàn)槠咸丫频木企w是有下限的，再怎么輕也不會(huì)輕到哪里去，但它的厚重程度卻沒有上限。

      把葡萄酒的酒體從輕到重分為五類，而不是用具體的數(shù)字來(lái)進(jìn)行分類，是因?yàn)榫企w是一個(gè)比較模糊的、感性的概念，而不是一種具體的、可以衡量的物質(zhì)。在現(xiàn)實(shí)世界里，葡萄酒的酒體從輕到重是一個(gè)連續(xù)性的過渡過程，沒有一個(gè)具體的分界線。雖然從專業(yè)角度來(lái)說(shuō)，無(wú)論是品鑒還是儲(chǔ)存，我們并不鼓勵(lì)這樣做，畢竟?jié)庥舻南銡鈳缀跹谏w住了任何紅酒的自然口感。比如，“酒體中等偏高”只是用來(lái)泛指一系列接近這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。葡萄酒的五個(gè)類別中，每個(gè)類別的范圍大小并不一樣。比如，“中等”涵蓋的范圍其實(shí)比較小，雖然我們很多時(shí)候都傾向于把一款酒的酒體粗略地評(píng)價(jià)為“中等”；“輕盈”的范疇比“厚重”的小很多，因?yàn)槠咸丫频木企w是有下限的，再怎么輕也不會(huì)輕到哪里去，但它的厚重程度卻沒有上限。

近年來(lái)大量的別墅地下室被用于規(guī)劃成私人酒窖，或品酒室，這已成為一種時(shí)尚。中國(guó)擁有近千年的酒文化，所以與酒有關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的很好，酒窖設(shè)計(jì)也是蓬勃發(fā)展。江、浙、滬及部分沿海地區(qū)，由于地下水位較高，土壤潮濕以及開發(fā)商未按照建筑物防水技術(shù)規(guī)范施工，容易造成部分地下室墻面、地面滲水、泛潮。為了讓您的地下酒窖不受此影響，今天與朋友們分享地下室酒窖如何防潮防水。

      地下室分為全地下室，半地下室。其次，窖藏，是以酒為原料的第二次提煉，它的目的，是去除酒中的有害物質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)酒的高品質(zhì)。全地下室（地下室頂?shù)陀谑彝獾孛妫氲叵率遥ǖ叵率翼敻哂谑彝獾孛妫?。跟?jù)地下室的防水規(guī)范要求，土建時(shí)應(yīng)在地下室墻體、底部的外側(cè)做防水稱主動(dòng)性防水，在室內(nèi)做防水稱被動(dòng)性防水，被動(dòng)性防水是一種補(bǔ)救措施，施工難度大，技術(shù)要求高。

      做好地下室防水，總結(jié)出二點(diǎn)：一、把以后鉆孔、打洞的工作提前完成；二、認(rèn)真做好三個(gè)步驟工作。

      地下室防水施工包括三個(gè)步驟：施工前準(zhǔn)備、防水施工、施工后保護(hù)。首先，酒窖的位置要選擇好，一般來(lái)說(shuō)，地下室是酒窖相對(duì)理想的選址，通常是越深越好。每一步驟都關(guān)系到防水效果，最關(guān)健一點(diǎn)把以后鉆孔、打洞的工作提前完成！很多地下室做了被動(dòng)性防水效果還是不好，這主要是施工要點(diǎn)沒掌握、操作不細(xì)心，細(xì)微決定成敗永遠(yuǎn)是真理！如能嚴(yán)格按照以下方法施工，防潮、防滲水的效果是明顯的。

      防水施工應(yīng)選用環(huán)保型防水砂槳，按比例配合經(jīng)充分?jǐn)嚢瑁ǚ峙鷶嚢璞苊鈺r(shí)間長(zhǎng)了砂漿變硬）用刮板批，順序頂—墻—地，每公斤批一平方米，經(jīng)24—48小時(shí)充分干燥，再批一遍。3、墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆。注意點(diǎn)：防水砂漿層應(yīng)厚薄均勻約2mm左右，不得、空鼓，陰角處應(yīng)抹成純角；預(yù)埋件周邊不得有空隙；線管口周邊要密實(shí)。

      在防水砂槳充分干燥后才能進(jìn)行后繼施工，可先在地面輔厚5—9mm中纖板保護(hù)（如層高、工期容許可在地面防水層做50mm C20細(xì)石混凝土保護(hù)，需較長(zhǎng)時(shí)間養(yǎng)護(hù)），方可行走，做浮筑地板結(jié)構(gòu)的應(yīng)在地面防水層充分干燥后，直接在上面輔隔音氈加50mm C20細(xì)石混凝土，頂、墻面安裝時(shí)不得損壞防水層?，F(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越喜歡收藏紅酒或者白酒等等，酒窖成為了裝修中不可缺少的空間設(shè)計(jì)。注意點(diǎn)：每個(gè)施工人員必須牢記，保護(hù)好防水層比做好防水層更重要。這時(shí)的酒窖猶如一艘海底潛艇千萬(wàn)不能把艇壁戳破！

酒窖工程在設(shè)計(jì)中展示區(qū)域的主要功能該怎樣規(guī)劃？酒窖設(shè)計(jì)中各個(gè)功能區(qū)該怎樣規(guī)劃？我們說(shuō)，酒窖工程設(shè)計(jì)的主體功能是為了滿足葡萄酒的存儲(chǔ)條件，并配合其他需要，可以作為客戶接待、展示展覽、挑選酒品的區(qū)域。2、恒濕酒柜能夠有效保持柜體內(nèi)的濕度，使?jié)穸缺３衷谶m合紅酒存放的60%以上。而酒窖設(shè)計(jì)的核心主體功能依然還是以存儲(chǔ)功能為主。

酒窖工程的展示規(guī)劃設(shè)計(jì)

      酒窖工程設(shè)計(jì)展示區(qū)域之吧臺(tái)。突出歐式風(fēng)格，背景可以是櫥窗式酒架，大幅歐洲文藝復(fù)興時(shí)期藝術(shù)作品掛件也可。

      酒窖設(shè)計(jì)展示區(qū)域之品酒室按照專業(yè)品酒室的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)計(jì)，突出白色調(diào)，以便觀察酒的色度。隔音效果要好，以免對(duì)品酒者感官造成影響。遠(yuǎn)離廚房及洗手間，以使室內(nèi)空氣純凈，不影響品酒者的嗅覺。

      酒窖設(shè)計(jì)展示區(qū)域之接待區(qū)，用于接待來(lái)訪客戶，包括新客戶及來(lái)取酒的客戶。

      酒窖設(shè)計(jì)展示區(qū)域之VIP包廂，突出歐式風(fēng)格，簡(jiǎn)易而典雅，可多設(shè)幾個(gè)，以便實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)式營(yíng)銷。

      酒窖設(shè)計(jì)展示區(qū)域之休閑區(qū)，可在與客人談生意之余與客人休閑一下，配以優(yōu)雅的葡萄酒助興，是一種不錯(cuò)的享受。

      酒窖設(shè)計(jì)展示區(qū)域之名酒展示區(qū)，應(yīng)有幾個(gè)恒溫酒柜，既能展示名酒又能為名酒的保存提供良好的條件。還可以備分酒機(jī)，以在展示之余品嘗各種名酒。