現(xiàn)在廚房設(shè)備鮮有的創(chuàng)意設(shè)計就是廚房設(shè)備與文化的結(jié)合。

現(xiàn)在廚房設(shè)備的設(shè)計，除傳統(tǒng)廚房設(shè)備之外，還包括對食物用途的認識不同，加工方式的相異，對用餐禮儀追求的不同等。

在傳統(tǒng)的工藝設(shè)計中，廚房設(shè)備設(shè)計歷時之長、使用覆蓋面之廣、經(jīng)典造物之多，具有強勁的設(shè)計生命力。引發(fā)著中國過往的生活方式，指引著曾經(jīng)的潮流時尚，在本質(zhì)上較為接近文化創(chuàng)意。

現(xiàn)代化酒店廚房設(shè)備的設(shè)計創(chuàng)意是如何的？

廚房設(shè)備的設(shè)計背后是飲食文化，前者為表后者為里。中國傳統(tǒng)廚房設(shè)備的設(shè)計源遠流長，折射出飲食文化的博大精深，二者皆為相關(guān)創(chuàng)意設(shè)計不可或缺的文化資源。從文化創(chuàng)意角度而言，對這種差異性的把握，不僅有利于明確中國酒店廚房設(shè)備設(shè)計的優(yōu)勢和特點，在實施創(chuàng)意時做到有的放矢，而且有助于以理性的姿態(tài)汲取外來廚房設(shè)備設(shè)計及廚藝的優(yōu)點，立足當今取長補短。4、不銹鋼廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風(fēng)力烤線、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

廚房設(shè)備鮮有的創(chuàng)意設(shè)計是很難得的，其中涉及的東西有很多，不過它也是需要發(fā)展的，能夠與更多文化進行結(jié)合，是廚房設(shè)備設(shè)計的發(fā)展方向。廚房設(shè)備的發(fā)展是與時代背景相關(guān)的，是和時代背景緊密相連的。

酒店廚房的面積布局大小都不相同，需要的酒店廚房設(shè)備也大有不同，一家一個樣。不管什么樣子，配備廚房設(shè)備的時候一定要遵循幾個原則：

     1、要保證餐飲供應(yīng)能力。確定廚房大小，確定吃飯的人數(shù)，看看需要多少生產(chǎn)能力，來選擇合適的廚房設(shè)備。

     2、符合酒店檔次特點。根據(jù)實際需要確定設(shè)備的類型、數(shù)量，還需要考慮操作規(guī)模、操作等級和廚房環(huán)境的匹配。

     3、環(huán)境保護與健康的原則。特別是與食品、餐具接觸的定制廚房設(shè)備和機械設(shè)備，應(yīng)符合衛(wèi)生、環(huán)保要求，不污染食品、餐具，影響人體健康。

     4、根據(jù)面積和空間進行選擇。在有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，設(shè)備的類型、尺寸和數(shù)量應(yīng)與實際環(huán)境條件相適應(yīng)，以保證實際需要。

     5、根據(jù)工藝需要配套設(shè)備。根據(jù)餐飲產(chǎn)品的菜系、工藝要求、風(fēng)格、特色、需要選用專用的配套設(shè)備。

建議您廚房設(shè)備每次使用后要進行徹底的清潔，經(jīng)常維護，才可以延長使用壽命，措施如下：

     1、提前建立一套完整的設(shè)備檔案，免除了以后日常維修需要更換零配件的麻煩，準確找到匹配的零件。

     2、爐具經(jīng)常定期清理爐頭積炭，可保爐火的燃燒值狀態(tài)，提高廚房設(shè)備的工作效率。

     3、制冷設(shè)備的定期保養(yǎng)，可以讓設(shè)備有的運行效果，免除了耗電、制冷效果不佳，燒壞壓縮機而影響工作、增加能耗的后果，延長酒店廚房設(shè)備的使用期限。

     4、油煙罩、煙道、風(fēng)機的定期清洗，可以保障廚房設(shè)備的工作效果，杜絕火災(zāi)等嚴重的安全隱患。

     5、電動設(shè)備的定期維修保養(yǎng)，可及時發(fā)現(xiàn)線路的故障，免除故障的突發(fā)性發(fā)生，經(jīng)常在關(guān)鍵部位加注潤滑劑，保證設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，延長設(shè)備的使用壽命。