北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲(chǔ)存、收藏全套解決方案的企業(yè)，倡導(dǎo)“開創(chuàng)中國藝術(shù)儲(chǔ)酒時(shí)代”的品牌經(jīng)營理念，憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)品質(zhì)，而成為行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商。熒光燈管造成很多的不由此可見紫外光，不可以做為酒窖的照明燈源。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實(shí)木恒溫酒柜、個(gè)性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品；★ 在整體酒窖工程領(lǐng)域，引進(jìn)歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商。正豐雅美用多元的產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格，在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術(shù)的靈感與理念，追求產(chǎn)品的科技創(chuàng)新與藝術(shù)升華，力求實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術(shù)三者的結(jié)合?！?我們的客戶包括全球眾多紅酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級(jí)酒店賓館，豪華別墅、會(huì)所，西餐、酒吧營業(yè)場(chǎng)所以及紅酒收藏及鑒賞專家等

酒窖本質(zhì)的用途是用來收集儲(chǔ)藏各種酒類的，有了酒窖，我們就可以把自己喜歡的酒品收藏起來，可以以實(shí)惠的價(jià)格購買到時(shí)間尚早的紅酒，儲(chǔ)存到合適的年份再來享用，也可以與興趣相同的人在酒窖一起品酒。

當(dāng)然，酒窖的設(shè)計(jì)也是需要細(xì)細(xì)斟酌的。

首先，酒窖的位置要選擇好，一般來說，地下室是酒窖相對(duì)理想的選址，通常是越深越好。趨歐美風(fēng)情的生活開始有了更多的變化，人們的生活習(xí)慣中也增加了更多西方文化，尤其是酒文化為顯著。因?yàn)榈叵率业臏囟茸兓窍鄬?duì)穩(wěn)定的，同時(shí)滿足了陰暗潮濕、保溫等條件，而且不容易受到陽光的直射，避免了酒類產(chǎn)品在陽關(guān)的照射下引起變質(zhì)，從而影響口感。如果在沒有地下室的情況下酒窖位于建筑物下層會(huì)比上層好，而且是在西北方位，陽光是基本不會(huì)照射到的。

    現(xiàn)如今，酒窖已然成為一種品位、時(shí)尚及身份的象征。專業(yè)的酒窖是適合儲(chǔ)藏葡萄酒的地方，一個(gè)按照規(guī)范設(shè)計(jì)的專業(yè)酒窖可以讓儲(chǔ)藏的美酒長時(shí)間保持原有的味道。另外，葡萄酒水平放置，可以保持瓶塞濕潤，使其漲滿瓶口，能防止葡萄酒瓶中透進(jìn)空氣，防止氧化。但是酒窖設(shè)計(jì)的不規(guī)范也會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生極大損害。一個(gè)細(xì)節(jié)沒有處理好，就有可能毀掉你多年的心血。而在酒窖設(shè)計(jì)中，燈光設(shè)計(jì)也是極其重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。恰到好處的酒窖燈光設(shè)計(jì)不僅對(duì)葡萄酒沒有任何傷害，而且它更是酒窖工程中一個(gè)很重要的組成部分。

當(dāng)金融危機(jī)席卷全球的時(shí)候，紅酒市場(chǎng)并沒有消沉下去。另外保鮮膜也可以保證酒標(biāo)不被凍壞，有些葡萄酒冰鎮(zhèn)后仍然能清晰的呈現(xiàn)在人們面前。正因?yàn)槿绱?，一些企業(yè)看中了這個(gè)市場(chǎng)，相繼成立紅酒專賣店。紅酒酒商的迅速發(fā)展，從另外一個(gè)側(cè)面來看，就是紅酒市場(chǎng)的迅速膨脹和消費(fèi)市場(chǎng)的熱捧。當(dāng)消費(fèi)群體形成之后，針對(duì)紅酒的后續(xù)服務(wù)需求就會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。因此華廷酒窖看中這個(gè)市場(chǎng)，在國內(nèi)專業(yè)從事起酒窖設(shè)計(jì)工作。

      酒窖，則是紅酒市場(chǎng)的延伸。在我們看來，酒窖行業(yè)就是葡萄酒的“后市場(chǎng)”。這個(gè)行業(yè)有恒溫酒柜和恒溫整體酒窖兩種業(yè)態(tài)。拉菲莊園1998年出產(chǎn)的葡萄酒，2006年年初時(shí)是103英鎊，到年底時(shí)已經(jīng)升至200英鎊了。之所以會(huì)產(chǎn)生這種業(yè)態(tài),根本原因還是葡萄酒的特性。行家們都認(rèn)為,葡萄酒屬于一種“嬌貴型”的“有生命”的產(chǎn)品,在釀制、灌裝、運(yùn)輸、銷售、收藏等環(huán)節(jié)中,都需要嚴(yán)格的環(huán)境控制。特別是存儲(chǔ)環(huán)境,適合的溫度在5—18℃之間；濕度要控制在60％～80％之間；避免強(qiáng)光照射,特別是紫外線（會(huì)使酒早熟）；防止震蕩（會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu),讓酒加速成熟）；除異味（異味會(huì)透過木塞滲透進(jìn)入葡萄酒內(nèi)）。的紅酒必須在這樣的環(huán)境下儲(chǔ)存；否則,一瓶好酒就有可能廢掉。

      但是，酒窖造價(jià)卻是普通裝修的10倍。因?yàn)槿绱藝?yán)格條件的酒窖造價(jià)當(dāng)然不便宜。對(duì)于很多想要拿酒送人的朋友們來說，不希望葡萄酒受到一丁點(diǎn)損壞。包括設(shè)計(jì)、施工、材料等在內(nèi),價(jià)格通常在1.5萬元—2萬元/平方米之間,基本上相當(dāng)于目前普通家庭裝修的10倍。因?yàn)榫平驯旧砭褪且环N消費(fèi)，所以,它使用的材料也都是不一般的,價(jià)格也比較高的。一套恒溫恒濕設(shè)備就至少要三四萬元。然后,我們建議客戶在使用木材時(shí),挑選的橡木,和紅酒釀制時(shí)使用的木桶一樣的材質(zhì)。再者,酒窖里面還要有相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)施、保溫層、軟裝、吧臺(tái)等。我們測(cè)算下來,裝修一個(gè)普通的酒窖,平攤到每平方米的價(jià)格大概是1.5萬元到2萬元之間?！?

     眾所周知，的酒窖自然要算天然酒窖，這也是傳統(tǒng)的酒莊用以儲(chǔ)存及陳年葡萄酒的主要場(chǎng)地并延用至今，由于深埋地下，天然恒定的溫度和濕度使得那些塵封多年的老酒得以安靜地沉睡，成為酒莊歷史的炫耀。迷你倉擁有先進(jìn)的恒濕溫控制，溫度全年保持在15~20攝氏度，濕度全年保持在40%~60%，能為您的愛酒提供適合的儲(chǔ)存環(huán)境。而如今，尋找一處天然酒窖對(duì)于我們來說是一件相當(dāng)困難的事情，于是酒窖設(shè)計(jì)師提出了仿生酒窖。何謂仿生酒窖，仿生酒窖就是盡可能的仿造自然的生態(tài)環(huán)境，營造天然的酒窖。

      仿生酒窖主要是用于極端性氣候區(qū)（氣候不穩(wěn)定的地區(qū)，極熱或極冷），或藏酒較脆弱，或?qū)囟纫髧?yán)格的，所謂仿生就是使用恒溫恒濕機(jī)作為調(diào)溫源，加上適當(dāng)?shù)谋馗魺幔↖nsulation），以達(dá)到恒溫的效果，配備恒溫恒濕機(jī)的酒窖更專業(yè)一些。

      天然酒窖用于非極端氣候區(qū)（氣候比較穩(wěn)定的地區(qū)，相對(duì)恒溫恒濕），或者對(duì)溫度要求相對(duì)不那么苛刻的情況，主要是利用地下部分天然的調(diào)溫作用，附以完善的保溫隔熱，達(dá)到溫度相對(duì)恒定的效果。

      那么選擇“仿生酒窖”還是選擇“天然酒窖”取決于酒窖選址，現(xiàn)在采用“仿生酒窖”的居多，畢竟現(xiàn)在的自然環(huán)境破壞太嚴(yán)重了，氣候不怎么穩(wěn)定，也有少部分采用“天然酒窖”。其次，窖藏，是以酒為原料的第二次提煉，它的目的，是去除酒中的有害物質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)酒的高品質(zhì)?！胺律平选痹靸r(jià)相對(duì)較高，對(duì)酒窖設(shè)備選擇比較苛刻，要求比較高；“天然酒窖”的造價(jià)相對(duì)較低，對(duì)酒窖設(shè)備選擇沒有那么嚴(yán)格。

      不過，不管是“仿生酒窖”還是選擇“天然酒窖”，都是酒窖，酒窖對(duì)環(huán)境的要求還是同樣的苛刻，這是永恒不變的，只不過“天然酒窖”借助了自然環(huán)境的力量，來營造一個(gè)的酒窖，而“仿生酒窖”克服自然環(huán)境來營造一個(gè)的酒窖。