酒店廚房設(shè)備中蒸箱的使用注意事項(xiàng)：

（1）蒸箱點(diǎn)火操作程序與爐灶點(diǎn)火程序相同，及使用后及時(shí)關(guān)閉各開關(guān)。

（2）使用時(shí)檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常，確保蒸箱里的水量。

（3）取出蒸箱里的物品時(shí)，手要用抹布包嚴(yán)，以防燙手。

（4）打開蒸箱門時(shí)，要關(guān)閉氣閥，要讓門口蒸氣散發(fā)完后，再取出物品，以免蒸氣迎面撲出臉部。

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北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司承接廚房設(shè)備工程施工的廠家，生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備，廚房設(shè)備專業(yè)廠家，承接廚房設(shè)備工程施工，廚房電器，廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，北京廚房設(shè)備設(shè)備廠家，北京廚具工程商，食堂設(shè)備，炊事機(jī)械設(shè)備，洗碗設(shè)備，廚房消毒設(shè)備，冷庫(kù)，餐具消毒庫(kù)，餐廳售賣設(shè)備，智能廚房設(shè)備等。安裝酒店廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)注意按照其規(guī)范的裝置順序進(jìn)行安裝，即應(yīng)先對(duì)墻以及地面基層進(jìn)行處置再對(duì)裝置產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，然后接著裝置吊柜、底柜等設(shè)備后接通調(diào)試以及進(jìn)行給水排水工作，再接著裝置廚房?jī)?nèi)的配套電器以及進(jìn)行測(cè)試調(diào)整和清理作業(yè)。

不銹鋼廚具使用禁忌：　　1、忌貯存過酸的食物　　不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因?yàn)檫@些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解析出。廚房設(shè)備在現(xiàn)在的廚房中是不可缺少的實(shí)用工具，那在平時(shí)如何進(jìn)行防銹，是現(xiàn)在值得考慮的問題?！　?、忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌如堿水、蘇打和漂等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素?！　?、忌煮煎中草藥　　因?yàn)橹胁菟幊煞輳?fù)雜，大都含有多種、有機(jī)酸，在加熱時(shí)，很容易與不銹鋼中某些成份起化學(xué)反應(yīng)，甚至可能生成某些毒性更大的物質(zhì)?！　?、不宜空燒　　因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落?！　∫?yàn)橐恍┎徽_的使用，會(huì)讓廚具本身產(chǎn)生一些不美觀的痕跡，所以也為大家附上常用的不銹鋼廚具的清洗妙招：　　1、擠1可樂瓶蓋的洗潔精，加2瓶蓋的番茄醬，再加3瓶蓋的清水調(diào)勻。 　　2、將調(diào)好的清潔劑涂抹在不銹鋼廚具上，然后刷洗不光澤的地方，番茄醬中的醋酸成份會(huì)和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，讓不銹鋼廚具變得光亮如新，用清水沖洗干凈就好了。

現(xiàn)在廚房設(shè)備鮮有的創(chuàng)意設(shè)計(jì)就是廚房設(shè)備與文化的結(jié)合。

現(xiàn)在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)，除傳統(tǒng)廚房設(shè)備之外，還包括對(duì)食物用途的認(rèn)識(shí)不同，加工方式的相異，對(duì)用餐禮儀追求的不同等。

在傳統(tǒng)的工藝設(shè)計(jì)中，廚房設(shè)備設(shè)計(jì)歷時(shí)之長(zhǎng)、使用覆蓋面之廣、經(jīng)典造物之多，具有強(qiáng)勁的設(shè)計(jì)生命力。引發(fā)著中國(guó)過往的生活方式，指引著曾經(jīng)的潮流時(shí)尚，在本質(zhì)上較為接近文化創(chuàng)意。

現(xiàn)代化酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)創(chuàng)意是如何的？

廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)背后是飲食文化，前者為表后者為里。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。中國(guó)傳統(tǒng)廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，折射出飲食文化的博大精深，二者皆為相關(guān)創(chuàng)意設(shè)計(jì)不可或缺的文化資源。從文化創(chuàng)意角度而言，對(duì)這種差異性的把握，不僅有利于明確中國(guó)酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，在實(shí)施創(chuàng)意時(shí)做到有的放矢，而且有助于以理性的姿態(tài)汲取外來廚房設(shè)備設(shè)計(jì)及廚藝的優(yōu)點(diǎn)，立足當(dāng)今取長(zhǎng)補(bǔ)短。

廚房設(shè)備鮮有的創(chuàng)意設(shè)計(jì)是很難得的，其中涉及的東西有很多，不過它也是需要發(fā)展的，能夠與更多文化進(jìn)行結(jié)合，是廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的發(fā)展方向。廚房設(shè)備的發(fā)展是與時(shí)代背景相關(guān)的，是和時(shí)代背景緊密相連的。