其次，因為菜幫靠近地面，風(fēng)吹日曬造成藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的藥殘留就更加頑固一些。不過，比如蒿子稈、菜薹等沒有明顯菜幫的蔬菜，就不存在這種問題。而青椒，雖然是掛著的，也仍然遵循這個規(guī)律。

專家表示，因為青椒的植株比較矮，噴施藥時常常是自上而下，會在青椒的蒂部積累許多藥。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有這個麻煩，像其他的如豇豆、黃瓜等并不會有這樣的擔(dān)心。因此，我們在吃蔬菜時，把靠近地面的菜幫子切掉。舉個例子，豆牛代賣平臺曾服務(wù)過一個大貨主陳老板，他在產(chǎn)地有自己的基地，去年由于剛做批發(fā)市場生意，沒有穩(wěn)定的渠道，所以找到了豆牛代賣平臺合作了80多車，在豆牛代賣市場業(yè)務(wù)員提供的市場運營方案的支持下，陳老板2個月盈利幾十萬。而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

加強病蟲害防治。臺風(fēng)暴雨過后，田間濕度大，要注意防治霜霉病、疫病等高濕性的病害，蔓枯病、炭居病等葉斑類病害，以及細(xì)菌角斑病、瘡痂病等細(xì)菌的病害，可針對不同的病害選用預(yù)防和治了性殺菌劑混配應(yīng)用，用藥濃度切忌過高，引起藥害。及時改種補播。對受災(zāi)嚴(yán)重或造成絕收的田塊，要及時整理好田塊，改種補播, 精心安排茬口。再回頭看看那些賺錢的人，基本都是家族生意、大客戶，他們不在意一兩車的盈虧，都是做長線生意、計算全年收益的。可分批搶種小青菜、生菜、夏白菜、莧菜等生長期短的速生葉菜；也可播種早熟夏秋甘藍(lán)、夏秋豇豆、豌豆（葉用）、胡蘿卜等伏秋菜和秋菜；也可提前安排下茬育苗，保障秋延后茄果類、瓜類種植。

另外，像大蒜、大蔥、蘿卜等這類蔬菜，如果能接受它們的特殊味道，也是可以生吃的。需要注意的是，生吃前一定要清洗干凈蔬菜。很多豆類蔬菜，如四季豆、扁豆、毛豆等，因為含有皂苷、血球凝集素等物質(zhì)，會對人體消化道產(chǎn)生強烈的刺激性，對紅細(xì)胞有溶解或凝集的作用，需要充分加熱才可以食用。因為在產(chǎn)區(qū)收貨，再發(fā)到批發(fā)市場銷售，中間基本都會有幾天時間，若遇到突然情況導(dǎo)致菜價驟降，而自身又對市場走勢把握不準(zhǔn)，就有可能導(dǎo)致進(jìn)貨與賣出的價格倒掛，加上中間投入的包裝、運輸及人工費用，很容易虧損。而像菠菜、竹筍、西蘭花、菜花、芥菜、南瓜等蔬菜，因為含較多草酸、質(zhì)地過硬等原因，也不適合生吃。