入秋了,不懂喝這黑米粥太可惜了,香甜營(yíng)養(yǎng)真好吃,多給家人做

入秋了，不懂喝這黑米粥太可惜了，香甜營(yíng)養(yǎng)真好吃，多給家人做1、煮黑米粥時(shí)，配些大米來(lái)增加黏度口感才好。2、由于黑米比較硬，必須熬煮爛熟方可食用，所以必須提前浸泡。黑米粥若不煮爛，對(duì)消化功能較弱的孩子不要吃未煮爛的黑米，媽媽?xiě)?yīng)盡量將其熬煮得軟爛一些。第五種方法我們可以直接聞一聞黑米的味道，捧起一把黑米放在鼻子旁邊，如果是正常的黑米，那肯定會(huì)有一股非常清香的氣味，就和聞大米一樣。而如果是質(zhì)量不好的黑米，可能會(huì)有一點(diǎn)異味或者是沒(méi)有任何的清香味，這種黑米質(zhì)量不好，我們就不要買(mǎi)了?，F(xiàn)在很多人都會(huì)買(mǎi)黑米來(lái)煮粥，或者是煮成飲料，既然要吃到肚子里，那我們就一定要選擇質(zhì)量上好的。

蛋清里加幾滴白醋或者檸檬汁,幫助去除蛋腥以及發(fā)泡更穩(wěn)定

蛋清里加幾滴白醋或者檸檬汁，幫助去除蛋腥以及發(fā)泡更穩(wěn)定。開(kāi)始打發(fā)蛋清。在蛋清成粗泡時(shí)，加入1/3的糖，泡沫開(kāi)始變細(xì)膩時(shí)，再加入1/3的糖，當(dāng)?shù)鞍姿霈F(xiàn)紋路后，再加入剩余的糖，直到把蛋清打發(fā)至硬性發(fā)泡的狀態(tài)，提起打蛋頭是短小直立的尖角。5.取1/3的蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，再取1/3的蛋白霜繼續(xù)翻拌，后把翻拌好的蛋黃糊全部倒回到剩下的蛋白霜中，后一次翻拌均勻來(lái)。注意不要畫(huà)圈，以免消泡。6.把拌好的面糊從20厘米處的高度倒入模具，輕震一下，震出組織內(nèi)部的大氣泡，再包上一層保鮮膜，扎幾個(gè)小孔，防止低落的水汽影響蛋糕長(zhǎng)高，。7.放入預(yù)熱好的蒸箱，上鍋蒸35分鐘。程序結(jié)束后，再燜3-5分鐘再開(kāi)蓋?？?，6寸整好滿模。8.去除保鮮膜，輕震出蛋糕內(nèi)部的熱氣，倒扣晾涼，等晾涼后再脫模切塊，會(huì)更完整。

什么蔬菜含膳食纖維多

在蔬菜水果之中，含有膳食纖維的是根莖類的蔬菜水果，例如馬鈴薯、地瓜、連藕等。每100克馬鈴薯里含有的膳食纖維達(dá)到6克，能夠說(shuō)成的的瓜類蔬菜。

黑米和胚牙大米，及其苞米、小米、麥籽、麥子皮(谷糠)和麥粉(黑面包的原材料)等雜糧;除此之外，根菜類和海藻類中食物化學(xué)纖維較多，如牛蒡、紅蘿卜、四季豆、小紅豆、扁豆、甘薯和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成份,植物性食物是膳食纖維的食物來(lái)源于。膳食纖維在水果蔬菜、雜糧雜糧、豆類食品及菌藻類植物食物中含量豐富多彩。

麥芽糊精就是指以淀粉或淀粉質(zhì)（如苞米、稻米、麥子等）為原料，以酶法輕度水解、、噴霧干燥機(jī)做成的沒(méi)有淀粉的淀粉化合物。即麥芽糊精為歷經(jīng)預(yù)糊化后的淀粉，是淀粉的水解物質(zhì)。麥芽糊精具備極強(qiáng)的增稠和添充實(shí)際效果，加上在奶粉中可使奶粉容積澎漲不容易結(jié)塊，速溶咖啡易沖調(diào)另外控制成本。

玉米糖漿和麥芽糊精類似，也是一種沒(méi)有味兒的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥含糖量，都具備很多如水溶好、耐熬煮及其便于身體消化吸收等與眾不同的物理化學(xué)性能。