含有碳元素且能被微生物生長繁殖所利用的一類營養(yǎng)物質統(tǒng)稱為碳源。常用的碳源有糖類、油脂、有機酸及有機酸酯和小分子醇。根據微生物所能產生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。碳源對微生物生長代謝的作用主要為提供細胞的碳架，提供細胞生命活動所需的能量，提供合成產物的碳架。碳源在制作微生物培養(yǎng)基或細胞培養(yǎng)基時有重要的作用，為微生物或細胞的正常生長，分裂提供物質基礎。

1、低溫快啟功能

新型碳源含有菌促生劑和活躍劑，在冬天溫度較低時，可以讓菌迅速繁殖并增強菌的活躍能力，比普通碳源提高40%至60%。

2、提高耐受度

普通碳源在溫度較低時容易結晶，受鹽度、PH值影響會嚴重降低效果，而新型碳源耐受度強，不受環(huán)境影響，在-45 ℃時仍可正常使用。

3、縮短馴化時間

普通碳源或乙酸鈉需要10-15天，新型碳源僅為2-4天，可大大縮短馴化時間，能夠使縮短停滯期，快速適應新環(huán)境。

復合碳源工業(yè)葡萄糖的作用

用作水質穩(wěn)定劑：

(1)工業(yè)葡萄糖作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用。

(2)工業(yè)葡萄糖粉在污水處理中作為污泥營養(yǎng)源，比尿素來得快，工業(yè)葡萄糖與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加。

(3)工業(yè)葡萄糖具有明顯的協(xié)調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、等各種配方。由于協(xié)調效應影響，緩蝕效果大大提高。

(4)工業(yè)葡萄糖阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3 有很好的螯合作用。