可不要小看這簡單的鴨舌，它不僅香嫩軟彈，還具有豐富的營養(yǎng)價值，含有豐富的能量，蛋白質，鈣，維生素E，鈉，核黃素等?？吹竭@么豐富的營養(yǎng)價值就讓人難以割舍，關鍵是吃鴨舌不僅不會增加體重反而可以進行塑身呢。

重要的一點來了，金華潘老壯鴨舌，它來自于新鮮的鴨子，專門選取后鴨舌。配以二十多種天然無公害的香辛料炒制而成，每一根鴨舌都是嘔心瀝血之作。2、上桌時，將鹵水燒開，將鴨舌取出，擺出造型，用苦苣、紅加侖、花瓣、草莓點綴上桌即可。嘗在嘴里，不僅能讓你體會到“法式舌吻”的浪漫，還能深刻的體會到美味在舌尖上的悅動，閉上眼睛細細的感受，猶如在品味天下唯美的愛情。

吃鴨舌的好處

1、強身健體:鴨舌蛋白質的含量比例較高,種類多,易消化吸收,有增強體力、強壯身體的作用。

2、健腦益智:鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,對改善老年人智力有一定的作用。

3、鴨舌對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用。

4、祖國醫(yī)學認為,鴨舌有補虛填精、健脾胃、強筋骨的功效。

5、鴨舌性涼,非常適合作為除秋燥的食品進補。鴨舌還有利于身體低熱虛弱、食少便干、盜汗、咽干的人們作為日常食補品進行食用。

花椒泡鴨舌的做法：

主料：鴨舌300克，胡蘿卜50克。

調(diào)料：鮮花椒25克，西芹50克，野山椒150克，鹽、白糖、料酒、姜片、蔥節(jié)各10克，白醋15克，礦泉水500克，味精5克。

制作：鴨舌去掉舌根，入鍋中加清水、姜片5克、蔥節(jié)5克、料酒5克小火煮30分鐘至熟撈出，放入涼開水中去盡油污；胡蘿卜、西芹切長5厘米的小條，放鹽5克調(diào)勻備用、鮮花椒、野山椒、姜片5克，蔥節(jié)5克、料酒5克，鹽5克、白醋、白糖、味精放盤內(nèi)，加礦泉水攪勻，放鴨舌浸泡1小時后放胡蘿卜條、西芹條浸泡10分鐘，取出后上桌即可。制作：鴨舌去掉舌根，入鍋中加清水、姜片5克、蔥節(jié)5克、料酒5克小火煮30分鐘至熟撈出，放入涼開水中去盡油污。

知了的營養(yǎng)價值：

蟬猴性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。

蟬猴營養(yǎng)豐富，味道口，成為時髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質豐富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪約7％，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。

山東一帶普遍出產(chǎn)兩種蟬，一種體形稍大，稱“知了”或“‘蟲皆’了”，一種體形較小，稱“熟了”，大者可食用，皮可入藥。