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我們收藏普洱茶主要是在意與普洱茶的品質，在同一時期生產的普洱茶，對于生茶和熟茶經過高溫蒸壓烘焙之后就成了緊壓茶，而且要比散茶講究衛(wèi)生，它所含的茶香是比較濃烈的，它本身的青澀味也會隨著高溫從而減少，這些都決定了普洱茶的品質。

普洱茶經過蒸壓之后，它的透氣性是比不上散茶的，因為它占用的空間較小了，還能降低藏茶的成本，一旦經過蒸壓，它體內的溫度、濕度都處于穩(wěn)定狀態(tài)中，比較易于保存。

新的生普，茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。尤其是原料比較嫩的生茶，沖泡時，水溫在93-95℃即可（當水煮沸后，可以適當讓其靜止一下，讓熱氣散發(fā)一下，稍微降一下水溫），不能用沸水直接澆到茶葉，以免燙熟新鮮的葉片，使茶湯產生水悶氣，影響茶湯的鮮爽度。同時，出湯后可以稍微半開蓋散熱，也可保持茶湯的鮮爽度。

? 器具上，選用瓷質蓋碗較為合適。因為瓷質蓋碗胎質細密，釉厚，不掛味，這是優(yōu)點。換句話說，更能真實呈現出茶葉的本質特點，如香氣、滋味的純正。

普洱茶是云南特有的地理標志產品，是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大類型。

大益普洱（生）茶：以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經人工渥堆發(fā)酵，但經過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱，或者直接以散茶形式進行存放?？傮w品質特點：香氣純正，湯色橙黃，滋味濃厚回甘生津快，經久耐泡等。

現代普洱茶產地

云南面積四個的普洱茶茶區(qū)：西雙版納、思茅、臨滄與保山。

西雙版納茶區(qū)造就了早期的西雙版納私人茶莊，以及現代的勐海茶廠。位于云南西雙版納傣族自治州瀾滄江西部地區(qū)的勐海，是國際茶界公認的世界茶樹原產地之一和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一，是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關的重要驛站。勐海茶廠在現代普洱茶發(fā)展歷程中起到了不可替代的作用。

重點產地介紹：

古六大茶山，就西雙版納來說，瀾滄江以北的以易武為中心的地區(qū)稱為“江內”，南以佛海為中心的為“江外”，江北江南各有六大茶山，雖然傳統(tǒng)的江內六大茶山包括易武、倚邦、革登、莽芝、蠻磚、曼撒和攸樂，但江外的布朗、巴達，南糯、景邁古茶山（瀾滄縣）等地茶產量高于江內。