萬家歡飯?zhí)贸邪?、食堂承包菜譜樣板(8元/餐一葷兩素)菜譜樣板星期早餐中餐湯類晚餐湯類

星期一 青菜河粉，雞蛋，包子，花卷，豆?jié){，稀飯，蛋糕

          二種：香酥帶魚，頭骨海帶湯，東坡肉，黃花菜湯    

          炒時菜，蘿卜絲炒肉，尖椒蘿卜丁

星期二 湯面條.包子，花卷，豆?jié){，稀飯，雞蛋，炒飯，油餅

          二種：宮爆雞丁，魚頭豆腐湯，清蒸魚，紫菜蛋湯    

          涼拌青瓜，蘿卜肉 ，炒時菜

星期三 桂林米粉，雞蛋，豆?jié){，稀飯，包子，花卷，油條

         二種：梅菜扣肉，大骨玉米湯，粉蒸肉榨菜，肉絲湯    

         高麗菜配粉絲， 炒時菜，尖椒木耳

星期四 湯面條，包子，花卷，豆?jié){，稀飯，雞蛋，炒飯，面包

         二種：啤酒鴨，豬肝菜干湯，黃豆燉排骨，菠菜肉絲湯    

         炒時菜，涼拌青瓜，尖椒榨菜絲，炒時菜

星期五 青菜河粉，雞蛋，包子，花卷，豆?jié){，稀飯，麻圓

        二種：香芋燉排骨，清補(bǔ)涼烏雞湯，香菇燉雞，蘿卜絲蛋湯  

       紅燒茄子，炒時菜炒時菜，海帶絲配青椒  

星期六 湯面條，包子，花卷，豆?jié){，稀飯，雞蛋，蛋糕

      二種：花生米燴豬手，大骨蘿卜湯，冬瓜燉鴨，青瓜蛋湯    

      炒時菜，西紅柿炒蛋，包菜配粉絲

星期日 米粉，雞蛋，包子，花卷，豆?jié){，稀飯，面包

    二種：白切雞，青菜，蛋湯，紅燒魚，西紅柿蛋湯    

    尖椒蘿卜丁，涼拌青瓜，炒時菜

注：8元/餐一葷兩素更多工廠、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院食堂承包菜譜請咨詢在線客服或撥打電話聯(lián)系，萬家歡食堂承包將根據(jù)您的需求定制菜譜。。。。。

食品儲存、加工與供應(yīng)

1、食品供應(yīng)堅持文明服務(wù)，建立服務(wù)規(guī)范，改善服務(wù)方式，盡量縮短就餐人員排隊時間，努力為員工提供熱情、方便、快捷的服務(wù)。就餐環(huán)境干凈舒適、秩序良好。

2、食品應(yīng)分類擺放，生熟分開，容易腐爛變質(zhì)食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作，所有食品要注意防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。

3、食品加工要加強(qiáng)計劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立各項操作規(guī)程，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，做到食品加工時間省，損耗小，質(zhì)量優(yōu)。

萬家歡餐飲公司基于現(xiàn)有的企業(yè)食堂管理模式，創(chuàng)新打造便捷的食堂訂餐及就餐模式，可實現(xiàn)精準(zhǔn)備餐/采購、杜絕浪費(fèi)/腐爛、加強(qiáng)員工和企業(yè)食堂的互動、提升員工就餐體驗和食堂服務(wù)水平，從而提升員工的歸屬感及凝聚力。我們一直堅持與客戶“互動溝通從而產(chǎn)生共識達(dá)成共鳴”滿足和超越客戶期望，打造先進(jìn)水平的餐飲托管服務(wù)。同時萬家歡餐飲公司食堂具備強(qiáng)大的管理功能，不僅包括采購、成本、庫存、報表、人員權(quán)限、飯卡管理等基礎(chǔ)食堂管理功能，還有食堂總部管控能力，能滿足所有規(guī)模的食堂管理需求。

根據(jù)甲方大小工廠人數(shù)情況提供工廠食堂承包經(jīng)營方案，現(xiàn)有的廚房設(shè)備、燃?xì)?、水電、以實體供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)按餐費(fèi)價格為準(zhǔn)，乙方安排人工到現(xiàn)場操作和加工，甲方有權(quán)監(jiān)督食品安全操作步驟、共處發(fā)展，工廠員工每餐伙食價格已累計額。我們不只是為了獲得更多的利潤而做飯，會同時注重質(zhì)量，以更專業(yè)的水平服務(wù)于工廠飯?zhí)?，與工人共同發(fā)展。貴方提供食堂所有設(shè)施、設(shè)備及物品，承擔(dān)日常水、電、汽、人員工資和我方管理費(fèi)。以下為參考合作方案，未盡事宜會與廠方協(xié)商后共同制定完善。

工廠食堂承包

一、經(jīng)營形式

食堂由我司全權(quán)負(fù)責(zé)經(jīng)營管理，我司經(jīng)濟(jì)上獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。但會建立內(nèi)部各種管理制度，成本費(fèi)用，各種開支標(biāo)準(zhǔn)公開透明，毛利率控制要接受貴方監(jiān)督檢查。

二、經(jīng)營內(nèi)容

每日三餐為工廠員工提供大眾化伙食，我司菜色品種豐富多樣，每一周五提供下周菜譜展示在餐廳，供給每位員工監(jiān)督、一周菜譜實行達(dá)到95%實行率，不更改、不調(diào)整基本能滿足各地員工的伙食需求。

三、入駐食堂

廠方為我司免費(fèi)提供經(jīng)營場所，現(xiàn)有的廚具餐具，水電，燃料、住所等；在我司進(jìn)駐廠區(qū)食堂后，廠方為我方提供食堂開伙條件。具體事宜雙方也進(jìn)行共同協(xié)商后決定。