碳酸飲料補(bǔ)充信息

      碳酸飲料釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，并會(huì)影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。同時(shí)，飲料中含有的大量糖分除有損牙齒健康外，還因?yàn)檫^(guò)多的糖分被人體吸收后會(huì)產(chǎn)生大量熱量，長(zhǎng)期飲用非常容易引起肥胖。 1升裝的大瓶可樂(lè)飲料中含糖超過(guò)80克，其熱量相當(dāng)于兒童一日三餐的總和，飲料帶走的不僅是孩子們的胃口，還會(huì)破壞正常代謝，誘發(fā)胃腸道疾病，并把鈣、鐵、銅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)給“沖”走。研究表明，偏愛(ài)碳酸飲料的兒童中，約六成因缺鈣而影響正常發(fā)育。特別是可樂(lè)型飲料，因磷含量過(guò)高，過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。因此，青少年還是少喝碳酸飲料。碳酸飲料的好處：1、碳酸飲料的主要成分是水，飲用后可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。

    果葡糖漿是一種甜味劑，主要成分是果糖和葡萄糖，故稱為“果葡糖漿”。果葡糖漿和白砂糖一起使用，是為了更好的增加飲料的甜度。二氧化碳和維生素C、D-異抗壞血酸鈉是防腐劑，防止飲料變質(zhì)。

    檸檬酸和蘋果酸是酸度調(diào)節(jié)劑，加了酸飲料就會(huì)更適口，增加口感。β-胡蘿卜素是著色劑，增加飲料顏色的。

    黃原膠既是穩(wěn)定劑，讓飲料整體看著更均勻，又和羧甲l基纖維素鈉一樣是一種增稠劑，使飲料有粘稠感、防止飲料寡淡。

    食用香精是飲料的魂，分天然和人工合成兩種。都是起到提高原有物質(zhì)的口味和鮮味的。香精在食品添加劑中自成一體，不能替代，是食品工業(yè)不可少的添加劑。天然香精對(duì)人體是無(wú)害的。人工香精，如果企業(yè)按規(guī)定使用人工香精，對(duì)人體健康也是沒(méi)有傷害的，如果過(guò)多、超范圍使用人工香精，就會(huì)對(duì)人體健康造成危害。這類飲料的特點(diǎn)是在果汁中加入一些發(fā)酵乳、乳清、鮮乳或還原乳，有的還添加人體必需的維生素、膳食纖維、活性鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，使飲料口感更加滑潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)更為豐富。

果汁的危害

果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學(xué)科學(xué)家斯坦霍普指出，攝取大量果糖會(huì)增加患心臟病和2型糖尿z病的幾率，因?yàn)楣潜绕咸烟歉菀妆桓蝜臟轉(zhuǎn)化為脂肪。

不少研究報(bào)告顯示，果汁有益健康，并能降低體重。2008年，一項(xiàng)針對(duì)3618名2到11歲的孩童進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝至少6安士（約177毫升）果汁的孩童，體重比那些完全不喝果汁的孩童輕，體內(nèi)也有更多礦物質(zhì)。但是，許多人認(rèn)為，這數(shù)據(jù)只是反映了果汁和健康飲食之間的相關(guān)性，而非因果關(guān)系。碳酸飲料還會(huì)影響鈣的吸收，兒童期和青春期是骨骼發(fā)育的重要時(shí)期，要避免過(guò)量飲用。

耶魯大學(xué)路德食品政策指出：“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐，而吃早餐的孩童，體重比不吃早餐的孩童更輕?！?

    健身或飯后運(yùn)動(dòng)只需補(bǔ)充清水，盡管，許多這類流行的運(yùn)動(dòng)飲料會(huì)號(hào)稱身體吸收這種飲料的速度比吸收凈水快，并且含有的糖分能提供白水所不能提供的熱量。但許多營(yíng)養(yǎng)師和運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者卻對(duì)此不敢茍同。

    “像我這種每次健身也就一個(gè)小時(shí)，而且都是在飯后兩小時(shí)以內(nèi)的，其實(shí)補(bǔ)充水分用清水就可以了，大不了回家再吃個(gè)水果。一般的運(yùn)動(dòng)飲料起碼每100毫升也有25千卡熱量，一瓶就算125千卡，你一次健身能消耗幾個(gè)125千卡？2004年，美國(guó)公共衛(wèi)生z部長(zhǎng)關(guān)于骨骼健康與骨質(zhì)疏松癥的報(bào)告再一次對(duì)科學(xué)數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析?！睜I(yíng)養(yǎng)師顧中一在其微博上為運(yùn)動(dòng)飲料算了這樣一筆賬，對(duì)于不是運(yùn)動(dòng)量非常大、運(yùn)動(dòng)時(shí)間非常長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng)員的普通人來(lái)說(shuō)，如果只是飯后溜達(dá)、小小運(yùn)動(dòng)一下，運(yùn)動(dòng)型飲料反而是對(duì)人體的負(fù)擔(dān)，“還不如喝脫脂牛奶。”

    人士表示，短時(shí)間的、爆發(fā)性強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)并不會(huì)消耗糖，也不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的脫水，也沒(méi)有必要花額外的時(shí)間來(lái)補(bǔ)水。對(duì)于短跑運(yùn)動(dòng)員博爾特來(lái)說(shuō)，他在200米跑比賽中，完全不需要補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)型飲料，類似的標(biāo)槍、跳水等等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目都不需要。