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廚房機械設(shè)備設(shè)計合理布局的基本準則

全部酒店餐廳廚房設(shè)計方案務(wù)必合乎消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)境保護規(guī)章，合理布局、步驟暢順，配備合理性好的總標準。廣州工廠廚房設(shè)備好口碑

堅持不懈生和熟分離的標準。以便合理地避免 食品工業(yè)全過程中出現(xiàn)交叉式環(huán)境污染安全事故，對熟肉制品的生產(chǎn)加工要保證五專，即專職人員實際操作，專用型實際操作專用工具，專用型的貯藏機器設(shè)備和專用型的消菌設(shè)備、機器設(shè)備。廣州工廠廚房設(shè)備好口碑

烹調(diào)廚房，承擔將早已激光切割、漿腌的原料，依據(jù)零點和宴席等不一樣出品規(guī)格型號規(guī)定，廣州工廠廚房設(shè)備好口碑

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冷菜廚房

冷菜廚房是生產(chǎn)加工制做、出品冷菜的場地。冷菜制做程序流程與干鍋菜不一樣，一般多為本生產(chǎn)加工烹調(diào)，再切配備盤，故冷菜間的設(shè)計方案，在環(huán)境衛(wèi)生和全部工作中工作溫度等層面有更為嚴苛的規(guī)定。冷菜廚房還可分成冷菜烹飪制做廚房（如生產(chǎn)加工制做鹵汁、烤串或腌漬、拌燙冷菜等）和冷菜擺盤出品廚房，關(guān)鍵用以制成品冷菜的擺盤與派發(fā)。廣州工廠廚房設(shè)備好口碑

中式點心廚房

中式點心廚房，是生產(chǎn)加工制做面點、小點心及飯粥食品類的場地。中餐館別稱其為小點心間，西餐多叫蛋糕店房。因為其生產(chǎn)用材的獨特性，特色菜制做有顯著不一樣，故又將中式點心生產(chǎn)稱之為白案、菜式生產(chǎn)變成紅案。各餐館職責分工不一樣，中式點心廚房生產(chǎn)每日任務(wù)也不盡一致。有的中式點心廚房還包含甜點和朱古力小餅等制做。廣州工廠廚房設(shè)備好口碑

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不銹鋼制品：不銹鋼制品關(guān)鍵指的是工作臺、送餐車、倉儲貨架等鋼具，在酒店餐廳廚房中大家蕞好是挑選金屬材質(zhì)的鋼具，由于其具備抗腐蝕、經(jīng)久、美觀大方等特性，一般大家提議采用檢測達標、非常容易清除的不銹鋼制品更加適合。

機械專業(yè)生產(chǎn)加工設(shè)備：機械動能做的盡可能讓機械設(shè)備進行，機械自動化能提高主廚在廚房中的工作，如大家采用的壓面機、碎肉機、多功能切菜機、蒸烤一體機等全是普遍的廚房生產(chǎn)加工設(shè)備，能夠 根據(jù)購置這種商品使廚房工作既便捷又方便。

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