創(chuàng)利廚具——白云不銹鋼廚具安裝工程

企業(yè)飯?zhí)脧N房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)表明

企業(yè)飯?zhí)脧N房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)表明關(guān)鍵包含一下三個(gè)層面：

1、企業(yè)飯?zhí)脧N房設(shè)計(jì)—疾病預(yù)防層面的標(biāo)準(zhǔn)白云不銹鋼廚具安裝工程

餐飲經(jīng)營食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》、《城市規(guī)則與食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的要求》、《餐飲業(yè)食用衛(wèi)生管理辦法》。白云不銹鋼廚具安裝工程

2、員工餐廳廚房設(shè)計(jì)——水、電、防火安全層面的標(biāo)準(zhǔn)白云不銹鋼廚具安裝工程

《爆i炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》、《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《給水排水設(shè)計(jì)手冊(cè)》、《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ15-88、《通用用電設(shè)備配電設(shè)計(jì)規(guī)范》

3、飯?zhí)脧N房設(shè)計(jì)——設(shè)備設(shè)備層面的標(biāo)準(zhǔn)表明白云不銹鋼廚具安裝工程

《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ72-84、《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及技術(shù)規(guī)范》、《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域環(huán)境振動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》、《調(diào)理類不銹鋼廚房設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)》QB/T2139.1~2139.7-1995、《不銹鋼冷軋板》GB3280-1992、《炒菜灶、大鍋灶、燃?xì)?、蒸箱國?biāo)》、《燃?xì)庥镁哳悩?biāo)準(zhǔn)》GBIL/69-1996和《北京市建設(shè)工程及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》（北京行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）等。白云不銹鋼廚具安裝工程

中餐館廚房工程之烹飪?cè)O(shè)備

餐飲店廚房的烹飪用具關(guān)鍵有商業(yè)燃?xì)庠?、商業(yè)煤氣灶、商用電磁灶、蒸飯箱、湯爐、煲仔爐具、電蒸箱、微波爐加熱、燒烤箱、全自動(dòng)炒菜鍋等。餐飲店廚房為保證廚房空氣流通優(yōu)良，要設(shè)定排風(fēng)系統(tǒng)管路、自然通風(fēng)排煙系統(tǒng)設(shè)備等。白云不銹鋼廚具安裝工程

中餐館廚房工程之照明燈具設(shè)備

中餐館廚房的照明燈具設(shè)備要合理布局，對(duì)全部廚房的燈光設(shè)計(jì)要明亮，廚房廚房灶臺(tái)、清洗池、操作臺(tái)的照明燈具也不能忽視，并設(shè)定方便快捷的電源總開關(guān)設(shè)備。白云不銹鋼廚具安裝工程

天tian然氣類設(shè)備：定期維護(hù)天tian然氣插口是不是漏汽，換氣點(diǎn)火系統(tǒng)是不是能一切正常打火，全部燃?xì)忾_關(guān)、閘閥必須查驗(yàn)。按時(shí)清理冷卻器散熱風(fēng)扇風(fēng)扇葉片，查驗(yàn)離心風(fēng)機(jī)電流量、路線，立即加上冷媒等。白云不銹鋼廚具安裝工程

致冷類設(shè)備：按時(shí)融冰，每個(gè)月查驗(yàn)冷凍設(shè)備的皮帶，觀查他們的周期時(shí)間和溫度，立即調(diào)節(jié)化霜設(shè)備。查驗(yàn)電冰箱門的密封性設(shè)備，確保致冷高gao效率。

排煙系統(tǒng)類設(shè)備：在平時(shí)設(shè)備維護(hù)中，要按時(shí)清理煙罩、油煙凈化設(shè)備、排油煙管道、離心風(fēng)機(jī)、箱式風(fēng)機(jī)等。清理的情況下一定要完全，防止發(fā)生火災(zāi)事故，另外清洗油煙凈化設(shè)備工作人員需有電焊工資質(zhì)zhi證書且執(zhí)證上崗。白云不銹鋼廚具安裝工程

飯?zhí)脧N房設(shè)備的施工計(jì)劃方案，跟別的商業(yè)廚房工程的設(shè)備施工計(jì)劃方案十分相仿，都包括以下幾點(diǎn)：

一、施工早期的各類準(zhǔn)備工作

1、技術(shù)性提前準(zhǔn)備

技術(shù)性提前準(zhǔn)備包括總工和工程項(xiàng)目市場部全部專業(yè)技術(shù)人員了解和預(yù)審工程圖紙，設(shè)計(jì)方案工作人員和規(guī)劃院、招標(biāo)方預(yù)審工程圖紙，了解工程圖紙，精j確掌握招標(biāo)方的規(guī)定和設(shè)計(jì)方案的用意。

安裝工作人員勘測施工工地當(dāng)場，核查預(yù)埋的安全通道、孔眼、當(dāng)場規(guī)格是不是能考慮設(shè)備的入場安裝規(guī)定。

工程項(xiàng)目市場部和費(fèi)用預(yù)算部相關(guān)工作人員，綜合性工程項(xiàng)目特性定編施工施工部署，由總工核準(zhǔn)后再執(zhí)行。

安全技術(shù)交底，包括工程圖紙、施工施工部署、分部工程安全技術(shù)交底，有關(guān)技術(shù)性施工工作人員必須安全交底。