我國純堿市場發(fā)展狀況消費結(jié)構(gòu)

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純堿行業(yè)屬于基礎(chǔ)性化工行業(yè), 目前我國純堿的消費構(gòu)成為:玻 璃行業(yè) 42%、 化工行業(yè) 12%、 輕工行業(yè) 12%、 民用 7%、 冶金行業(yè) 5%、 行業(yè) 2%、其他領(lǐng)域 20%。主要的下游企業(yè)是玻璃企業(yè)、氧化鋁 企業(yè)和合成洗滌劑企業(yè)。 近年拉動我國經(jīng)濟增長的主要產(chǎn)業(yè)是房地產(chǎn) 和汽車行業(yè), 而這兩個行業(yè)都與純堿行業(yè)有關(guān), 并且隨著人民生活水 平的提高,將增加日用玻璃和合成洗滌劑的用量。輕質(zhì)純堿密度在600公斤/米3以上,重質(zhì)純堿的密度約為1000公斤/米3。

我國純堿消費結(jié)構(gòu)與全球基本一致, 但比重存在明顯差異。 我國 玻璃、 洗滌行業(yè)的純堿消費不僅數(shù)量比重低于全球水平, 對純堿質(zhì)量 的要求也低于全球水平; 即使是化學品和其他行業(yè), 雖然數(shù)量比重高 于全球水平,但對純堿的質(zhì)量要求也處于較低水平。

工業(yè)純堿與食品純堿的區(qū)別

根據(jù)用途不同,生產(chǎn)工業(yè)純堿和食品添加劑純堿。

工業(yè)純堿執(zhí)行的是標準是《工業(yè)碳酸鈉標準 /GB-210.1-2004》 ,食用純堿執(zhí)行的是《食用 純堿質(zhì)量技術(shù)指標 /GB1886— 1992》 ,食用純堿一般達到工業(yè)純堿的低鹽堿標準,同時增加 含量和重金屬含量的分析。食用堿的重金屬(以 Pb 計)含量≤ 0.001%,(以 As 計) 含量≤ 0.0002%。盡管如此,氨堿法仍然存在兩個難以克服的缺點:一是氯化鈉的利用率低。

 純堿又名“塊堿”。純堿這種物質(zhì)本源于大自然，后來歐洲國家通過化學方法合成之后分天然品和化學品。為將兩者區(qū)別開來，人們就將化學品稱作“純堿”或“蘇打”。

    由于純堿具有擴張肉食可水溶性蛋白的能力，因此，在肉類美食方面經(jīng)常被使用，這是中國菜的特色。那么，為什么西餐不將純堿應(yīng)用在肉食持水方面呢？但純堿不宜代替小蘇打在印花色漿中作堿劑，因以純堿10克升代替小蘇打10克升，雖可縮短汽蒸時間，但得色較暗，色漿穩(wěn)定性也差（用小蘇打色漿可放置3～4天，用純堿的只有8小時）。而中國人為什么不怕堿味將純堿應(yīng)用在肉食持水方面呢？因為西方人用刀叉，東方人用筷子。