選用殺菌可靠性較高的消毒液噴沖法對蓋子進行滅菌處理，在殺菌保持時間上也留有充分的余地。 物料及物料通道的無菌處理。灌裝用的物料采用超高溫自動瞬時殺菌（簡稱UHT）設備進行滅菌，該方法既可以有效的對物料進行殺菌，又可以減少物料經過長時間受熱，導致產品風味發(fā)生變化，是目前*通用的效果*好的物料滅菌方法，滅菌的效果可以確保達到商業(yè)無菌要求。

隨著科技經濟發(fā)展，我們的生產工藝也在向著更簡易、更智能、更安全的方向發(fā)展，而有著許多年歷史的飲料灌裝機，也開始變得更加方便、安全，雖然目前在使用飲料灌裝機時，我們要注意安全，比如機器本身的運行、工作人員的操作安全等，但就如愛德克組合手握式使能開關和自動復位型選擇開關代替大尺寸操作控制箱一樣，將飲料灌裝機的設備替換為更加小型、安全的配件后，也是增加飲料灌裝機操作安全性的重要方法。

這類灌裝機又分為定時灌裝和定容灌裝兩種，只實用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶、葡萄酒等。 壓力灌裝機 是在高于大氣壓力下舉行灌裝，也可分為兩種:一種是貯液缸內的壓力與瓶中的壓力相稱，靠液體自重流入瓶中而灌裝，稱為等壓灌裝;另一種是貯液缸內的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差流入瓶內，高速生產線多接納這種要領。壓力灌裝機實用于含氣體的液體灌裝，如啤酒、汽水、香檳酒等。

真空法灌裝是在低于大氣壓力的條件下進行灌裝。它有2種基本方式：一種是差壓真空式，讓儲液箱內部處于常壓狀態(tài),而只對包裝容器內部抽氣，使其形成一定的真空度，液料依靠兩容器內的壓力差，流入包裝容器并完成灌裝;另一種是重力真空式，讓儲液箱和包裝容器都處于接近相等的真空狀態(tài)，液料靠自重流入該容器內。

壓力法灌裝是借助機械或氣液壓等裝置控制活塞往復運動，將黏度較大的液料從儲料缸吸入活塞缸內，然后再強制壓入待灌容器中。這種方法有時也用于汽水之類軟飲料的灌裝，由于其中不含膠體物質，形成泡沫易于消失，故可依靠本身所具有的氣力直接灌入未經預先充氣的瓶內，從而大大提高了灌裝速度。