微波化凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將食品解凍的方法,傳統(tǒng)的食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進(jìn)行。微波解凍設(shè)備是用于將食品解凍的一類設(shè)備主要結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)微波解凍設(shè)備是由隧道式微波發(fā)生箱體和輸送帶組成，輸送速度采用變頻調(diào)速，以適應(yīng)不同大小肉塊解凍時所需的速度。該機(jī)利用微波加熱，能耗低，內(nèi)外溫差小，物料解凍過程中基本無損，解凍速度快，能有效保存食品的原有風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)，同時具有很強(qiáng)的殺菌作用。現(xiàn)在，越來越多的赤峰本土草原品牌走入國民的視野：蒙都、東方萬旗、大牧場早已顯露，成為中國肉類食品行業(yè)強(qiáng)勢企業(yè)。由于食品比非食品有較高的熱導(dǎo)率，融化過程的傳熱是由表至里進(jìn)行。當(dāng)解凍溫度一定時，食品解凍出現(xiàn)外層導(dǎo)熱比內(nèi)層慢，解凍時間長，容易造成汁液流失，影響解凍食品的質(zhì)量。利用微波能在低溫下的穿透力較強(qiáng)，及冰的介電特性特點(diǎn)，工業(yè)上用微波進(jìn)行凍肉的解凍和調(diào)溫，可獲得新鮮肉般的質(zhì)量，并有利于更好利用肉原料和解凍后的進(jìn)一步加工。

微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將食品解凍的方法。與傳統(tǒng)的自然解凍、水浸或水淋解凍相比，它具有解凍時間短、內(nèi)外受熱均勻，肉損耗減少、營養(yǎng)成分無損失，解凍環(huán)境清潔、產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高等突出優(yōu)點(diǎn)。例如，對冰蛋奶進(jìn)行解凍時解凍所需時間因冰蛋品的種類而有差異，如冰蛋黃要比冰蛋白解凍時間短，加鹽或加糖冰蛋由于其冰點(diǎn)下降，解凍較快。采用不同解凍方法，產(chǎn)品需要的解凍時間也不一樣。采用傳統(tǒng)方法需要2～5天時間在解凍室內(nèi)解凍，而利用微波處理，一塊厚20cm、重50Kg的冰凍牛肉塊可在2min內(nèi)將溫度從－15℃升高到－4℃。在解凍過程中，微生物的污染和繁殖也因冰蛋品的種類與解凍方法有所不同。微波解凍技術(shù)多年行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),品質(zhì)保證,價格合理,服務(wù)完善.微波解凍設(shè)備用于肉制品及海產(chǎn)品的解凍,設(shè)備性能穩(wěn)定,質(zhì)量可靠,解凍時間短,是理想的高科技肉制品解凍設(shè)備。微波解凍裝置由解凍室、磁控管、攪拌器、冷風(fēng)機(jī)組等組成。解凍室是由不銹鋼制成，磁控管和攪拌器裝在解凍室的上部。裝置中設(shè)有冷風(fēng)機(jī)組和冷風(fēng)循環(huán)通道，是為了防止凍品在解凍過程中局部發(fā)生過熱。微波解凍的電磁波采用頻率為915MHz和2450MHz兩個波帶微波解凍設(shè)備全不銹鋼制造,符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

山東科弘微波能有限公司,原名濟(jì)南科弘微波能有限公司,成立于2002年,中國北方地區(qū)，山東<科弘>濟(jì)南微波解凍設(shè)備深得用戶信賴=超千家用戶的共同選擇專業(yè)的微波設(shè)備廠家;專注于微波設(shè)備的研發(fā)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為客戶提供的服務(wù)，解凍機(jī)可實(shí)現(xiàn)全自動的解凍過程,解凍時間短,解凍均勻,汁液流失率低,使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài),放心凍品肉類機(jī)械銷售微波解凍機(jī)多年, 設(shè)備可連續(xù)作業(yè),放心凍品肉類機(jī)械微波解凍機(jī)掌握核心解凍技術(shù),-18℃~-2℃,解凍鮮肉后和保持一致，操作方便,故障率低，工業(yè)微波解凍設(shè)備,性能穩(wěn)定 透射性強(qiáng).微波技術(shù)信譽(yù)保證,適用院校研究所及工業(yè)應(yīng)用.可用于微波干燥,解凍,裂解,殺青等項(xiàng)目.本公司采用世界先進(jìn)技術(shù)按GMP、FDA標(biāo)準(zhǔn),制造國弘品915MHz,2450MHz兩大系列40多種型號,規(guī)格的微波能應(yīng)用微波解凍設(shè)備全不銹鋼制造,符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)設(shè)計(jì)廠家.工業(yè)微波解凍設(shè)備按需定制，廠價直銷，質(zhì)量過硬，售后保證。調(diào)溫一般是將冷藏的凍物料解凍時，從較低溫調(diào)到正好略低于水的冰點(diǎn)，即－4℃～2℃。