燕窩功效多，自古都有不少人事專門研究燕窩營養(yǎng)成分及功效價值，正典在青島成立專門的燕窩研發(fā)深加工中心及研究實驗室，還有馬來西亞海外研究生產基地，“根據實驗室對燕窩的初步鑒定，大多數研究者都得出如下結論。燕窩主要包含水溶性蛋白質、脂肪、８種必需氨基酸以及鈉、碘等元素物質。和雞蛋、豆腐以及銀耳比較起來，燕窩所含的蛋白質、８種必需氨基酸以及其他元素的含量確實都要高出不少。”燕窩可以刺激多種細胞分裂增殖，促進細胞分化，補充膠原蛋白，對受損皮膚進行快速修復

鑒別靠譜的方式就是自己去多看多接觸了?？吹枚嗔?，自然就懂得分別。一種作假方式：漂白。燕窩愿材料是有毛的，為了能夠食用，它必須經過挑毛的加工處理。重毛燕長這樣：所以大家覺得一個熟練工人一天可以挑多少燕盞？那么上面問題的是什么呢？熟練的工人能夠達到7-10盞，不熟練的工人還達不到這個速度，且損耗大。所以業(yè)內為了提高生產效率，節(jié)省人工成本，使用化學方式漂白除毛，似乎已經成了一個公開的秘密。況且化學試劑除毛的燕窩，賣相好，潔白干凈，沒有雜質，相對來說會比較好賣。那么只是因為這一個原因嗎？當然不是。

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主要是因為燕窩本身是在只有窗戶通風，四面是石灰，屋頂用木材建造的燕屋里由燕子通過幾個月時間作成。燕屋室內環(huán)境依照天然山洞氣溫、光暗度以及干濕度建筑而成，平均溫度為30度，空氣濕潤度為90%的，并且雛燕還曾經在燕窩里住過。