黑米種植歷史悠久，是中國(guó)古老而名貴的水稻品種。黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類(lèi)。在中醫(yī)里，黑色主經(jīng)，可以滋yin，bu陽(yáng)，所以黑米的作用不容小窺。 　　低溫烘焙五谷雜糧批發(fā)廠家?guī)Т蠹铱纯春诿字泻械臓I(yíng)養(yǎng)成分： 　　1. 黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富； 　　2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧xue、抗應(yīng)激反應(yīng)以及調(diào)節(jié)等多種生理功能； 　　3. 黑米中的黃銅類(lèi)化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管和止血； 　　4. 黑米有抗jun，降低xue壓、抑制ai細(xì)胞生長(zhǎng)的功效； 　　5. 黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。 　　黑米的一些食法 　　黑米粥 　　黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋yin bu，yi氣強(qiáng)身，明目huo血。 　　黑米蓮子粥 　　黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。此方能滋yin養(yǎng)心，bu健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之亦可增強(qiáng)防病能力。 　　“三黑”粥 　　黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。常食能烏發(fā)潤(rùn)膚美容，補(bǔ)腦益智，且能bu血。全麥?zhǔn)称返目诟斜M管不太好，但有一點(diǎn)是其它同類(lèi)食品沒(méi)有的，那就是烤制后比白面包白饅頭更香——因?yàn)槠渲兴奈炀厶窃诟邷叵聲?huì)產(chǎn)生香氣。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧xue等患者食用。 　　黑米銀耳大棗粥 　　黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。本方能滋yin潤(rùn)fei，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。 　　黑米雞肉湯 　　黑米100克，雞肉500克。先將雞肉切塊用沸水焯一下，然后將黑米與雞塊共同入沙鍋，加入鮮湯和各種調(diào)料，隔水蒸燉，待雞肉與黑米爛熟后，加香油及食yan等調(diào)味食之。此方能補(bǔ)虛yi氣，養(yǎng)血huo血，適合于產(chǎn)婦、病后體虛者使用。 　　黑米必須徹底熬煮爛熟方可食用。因?yàn)楹诿淄獠渴且粚虞^堅(jiān)韌的種皮，如不煮爛就很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化bu良。

　　五谷雜糧 黑米

　　黑米：黑米有補(bǔ)脾、益陰活1血、安1神明目、改善胃1病的功效。黑米還是很好的美白食物，令皮膚變得更為細(xì)膩有光澤。

　　玉米：中醫(yī)認(rèn)為玉米性味甘、平，入脾、胃經(jīng)·有健脾和胃之功效。玉米別名苞谷、苞米、六谷，其食療保健作用為眾多食物所不及。

　　粳米：粳米，性平，味甘。入脾胃經(jīng)。一般腸胃不好的人應(yīng)經(jīng)常煮粥食用。補(bǔ)中yi氣，健脾和胃，除煩止渴，止1瀉止痢。

　　五谷雜糧中我們常見(jiàn)的就是大米，然而現(xiàn)在的加工水平越來(lái)越高，我們食用的大米越來(lái)越精細(xì)，而這種過(guò)于精細(xì)的食物會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量的流失，也會(huì)使得我們的腸胃功能逐漸消退。為了追求健康合理的飲食，不妨在米飯中添加一些其它的粗五谷雜糧，粗細(xì)搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，健康又養(yǎng)生。當(dāng)下的人們對(duì)于養(yǎng)生可謂是火熱，卻往往對(duì)身邊養(yǎng)生的事物視而不見(jiàn)，五谷雜糧對(duì)于養(yǎng)生的作用是很大的：核桃：中醫(yī)認(rèn)為，核桃性溫味甘，具有補(bǔ)shen固精，溫肺定喘，消石利niao，潤(rùn)腸通1便的功用。那么什么與米飯搭了，那就是燕麥。

　　燕麥通常以燕麥米和燕麥片兩種的形式，但是很多人比較熟悉燕麥片，可以說(shuō)是當(dāng)今非常流行的時(shí)尚的食物，尤其受白領(lǐng)階1層和中老年人的喜愛(ài)。隨著國(guó)人飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)出現(xiàn)了以五谷雜糧為原料的粗糧飲料，并且漸漸的得到了市民的喜愛(ài)。但我們今天要講的是燕麥米，市場(chǎng)上大部分流通的都不是純燕麥片，常含有小麥、大麥、燕麥、麥芽、糊精等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比純燕麥片要遜色好多。

　　良好的營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容不能僅僅存乎精細(xì)米面，搭配一定的五谷雜糧同樣是很有必要的；在我們嘗試食用五谷雜糧前，需要了解各種五谷雜糧的藥性，不同種類(lèi)有著不同的好處。中餐主食是五谷雜糧和豆類(lèi)，古人說(shuō)“得谷者昌，失谷者亡”，但現(xiàn)在卻有越來(lái)越多的年輕人不吃主食，長(zhǎng)此以往會(huì)給我們?cè)斐赡男┎焕麪I(yíng)養(yǎng)？大魚(yú)大肉不利于我們的健康飲食，多吃一些五谷雜糧才能夠真正的起到很好的養(yǎng)生保健效果。　　問(wèn)：“五谷雜糧”怎樣合理的食用？如何做到營(yíng)養(yǎng)平衡？　　答：《中國(guó)居民膳食指南》給我們的建議是，健康成人每天主食的攝入量是300g左右，其中全谷和雜豆50-150g，薯類(lèi)50-100g。減肥人士主食不能低于150g。健康合理的主食應(yīng)該做到粗細(xì)搭配，粗細(xì)的比例在3：1左右。多選擇粗糧如薯類(lèi)、燕麥、糙米、紫米、蕓豆等?！　∫霠I(yíng)養(yǎng)平衡應(yīng)食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類(lèi)；每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品；常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉。　　問(wèn)：人為什么要吃“五谷雜糧”？　　答：五谷雜糧類(lèi)主食中的碳水化合物是人體不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)構(gòu)成機(jī)體組織、維持神經(jīng)和心臟功能、增強(qiáng)耐力、提高工作效率有重要意義。主食是人體三大營(yíng)養(yǎng)素之一，提供了人體50％以上的能量來(lái)源，因此必須吃適量的主食。所以，小編建議大家可以適量食用薏米，因?yàn)檫@種食物就具有美容護(hù)膚的作用?！　?wèn)：不吃主食會(huì)導(dǎo)致哪些健康問(wèn)題？　　答：不吃主食會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不良，大腦需要的碳水化合物，如果攝入不足還會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍，另外，脂肪只能在碳水化合物的“火焰”中燃燒，所以如果不吃主食，脂肪就不容易代謝。