活性乳酸菌訂購是發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細(xì)菌，其包含許多種屬。大多數(shù)活性乳酸菌訂購不運(yùn)動，少數(shù)以周毛運(yùn)動，菌體常排列成鏈。乳酸鏈球菌族，菌體球狀，通常成對或成鏈。乳酸桿的菌族，菌體桿狀，單個或成鏈，有時成絲狀，產(chǎn)生假分枝。普通的乳酸菌，活力極弱，它們只能在相對受限制的環(huán)境中存活，一但脫離這些環(huán)境，其自身就會遭到滅亡。

活性乳酸菌訂購在固體培養(yǎng)皿上大腸菌較小，生長遲緩。乳酸菌是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，乳酸菌因而得名。在液體發(fā)醇培養(yǎng)皿內(nèi)可以快速的生長發(fā)育，抽濾清理后可以獲得純度較高的菌體，且兼具需氧和厭氧發(fā)酵的特性。其推動腸道益生菌增殖、抑止微生物的功效有各種各樣方法：其一是天然屏障作用，闡述為對腸胃黏膜鱗狀上皮細(xì)胞的競爭性抑制；其二是基礎(chǔ)代謝化學(xué)物質(zhì)對病原菌和抑制效果。

       活性乳酸菌訂購是乳酸菌食品的典型代表之一。乳酸菌的作用預(yù)防病癥乳酸菌在腸胃道中生長，由于有微生物族群的抗拮作用，會使產(chǎn)生致癌物的不良細(xì)菌大量減少，進(jìn)而減少致癌機(jī)率。消除乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、腸的蠕動，而且作用溫和自然，不同于市面上的輕瀉劑。制造維生素乳酸菌在腸道中可以制造人體所需的維生素，例如維生素k、b2、b6、b12、葉酸等。