在瓊脂平板上形成白色或奶油色的不規(guī)則圓形菌落，稍突，直徑為1～3mm。不水解明膠，不消化蛋白，能夠發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物產(chǎn)酸，一個顯著的特征是產(chǎn)生淀粉酶，水解淀粉但不水解纖維素。水解淀粉和糖類的終代謝產(chǎn)物為丁酸、醋酸和乳酸，還發(fā)現(xiàn)有少量的丙酸、甲酸還原實驗均為陰性。丁酸梭菌屬于梭菌屬，革蘭氏陽性，有芽孢，孢子卵圓，偏心或次端生?？傻挚共涣辑h(huán)境。

      我國對丁酸梭菌生產(chǎn)廠的研究開發(fā)才剛剛起步，但發(fā)展較快，已有丁酸梭菌產(chǎn)品出現(xiàn)。自1993年起，從日本進(jìn)口酪酸菌制劑一米雅BM和米雅利桑愛兒A顆粒劑，先后在上海、廣州、哈爾濱等十幾家醫(yī)院臨床應(yīng)用，調(diào)整腸菌群紊亂引起的腹瀉等疾病，取得了顯著好評。我國研究者對丁酸梭菌的研究主要是在臨床應(yīng)用上，但作為飼料添加劑應(yīng)用的并不多見。此外，丁酸梭菌也可做為獸藥使用，由于其對多種藥品具有抗性，與這些藥品配合使用時其生物作用不受影響，還能加強(qiáng)調(diào)整效果。丁酸梭菌對多種藥品的抗性，對其在飼料中普遍添加藥品的情況下仍能發(fā)揮其效能有特別意義。

飼料中加入丁酸梭菌生產(chǎn)廠不僅能有效改善家禽的生長性能及維持家禽腸道微生物穩(wěn)態(tài)，還能有效提升家禽產(chǎn)品的品質(zhì)。在蛋雞產(chǎn)蛋期間，連續(xù)使用丁酸梭菌一周后，雞舍內(nèi)糞便的臭味明顯降低，軟皮蛋減少；長期使用，能提高中后期的產(chǎn)蛋率，蛋殼顏色與質(zhì)量均得到改善。在對肉仔雞的研究結(jié)果指出，添加丁酸梭菌后可以通過改變?nèi)怆u腸道菌群結(jié)構(gòu)來影響肉雞的脂肪沉積，實現(xiàn)改善肉雞肌肉品質(zhì)的目的。

       在腸道內(nèi)丁酸梭菌生產(chǎn)廠能產(chǎn)生B族維生素、維生素K等物質(zhì), 對機(jī)體具有保健作用。對乳喂養(yǎng)嬰兒腦血的研究己集中到維生素K方面來。對維生素K缺乏具有高度敏感性的家禽進(jìn)行實驗證明酪酸菌能在腸道內(nèi)產(chǎn)生必需的維生素K。丁酸梭菌在腸道內(nèi)能產(chǎn)生淀粉酶、蛋白酶、糖苷酶、纖維素酶。發(fā)現(xiàn)腸道中丁酸一拜仁梭菌組中的菌產(chǎn)生內(nèi)切和外切果膠的裂解酶，能把腸道內(nèi)的果膠降解為中間產(chǎn)物，即寡聚半乳糖和4,5-不飽和半乳糖醛酸，分解為揮發(fā)性短鏈脂肪酸和少量丁酸及甲酸。