相傳利津水煎包始于清代,揚(yáng)名于民國(guó)年間,迄今有一百多年的歷史

相傳利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國(guó)年間，迄今有一百多年的歷史。民國(guó)初期，在濱、蒲、利、海、陽(yáng)、沾各縣，提起地方名吃，人們總是說(shuō)：“利津水煎包、蒲臺(tái)面（條）、濱縣名吃鍋?zhàn)语灐薄Ｔ缭谇宕饩w年間，利津縣城和各大鄉(xiāng)鎮(zhèn)就有很多經(jīng)營(yíng)水煎包的專業(yè)戶。 當(dāng)時(shí)，鹽窩鎮(zhèn)尚家的水煎包在全縣小有名氣。民國(guó)初期縣城西街劉明遠(yuǎn)、劉鳳剛父子，在尚家傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，大膽改進(jìn)了操作技術(shù)，終于使水煎包達(dá)到了色香味俱全的程度，名揚(yáng)魯北地區(qū)。利津水煎包的做法并不麻煩，先發(fā)面，再剁餡，餡分葷素兩種，包子所用餡不用油、鹽等調(diào)料攪拌，為干餡，包子之味全來(lái)自腌制的肉餡。包包子時(shí)先放菜再放肉，在蒸煮過(guò)程中讓味道溢滿整個(gè)包子。包子捏成圓柱狀，置于平鍋中，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入面糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。翻個(gè)，至水漸干，鍋底始有炸響，便改文火細(xì)烤，湯汁收盡之后，揭起鍋蓋，以細(xì)嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。

包子比饅頭要好吃的多重點(diǎn)

小時(shí)候上學(xué)總喜歡買。年紀(jì)大了就有了一定年紀(jì)的記憶。那天我和娃說(shuō)【媽媽小時(shí)候都會(huì)買那個(gè)小的生煎吃】。娃說(shuō)【我也好想吃】。然后我就自說(shuō)自話做了。 用料：面粉400克，水200克，鹽一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)，酵母粉5克，無(wú)鋁泡打粉5克，肉餡兒一大碗，蔥花一碗，芝麻一碗 小時(shí)候的生煎包的做法： 面粉，鹽，酵母粉，泡打粉這些全部攪拌好。再加水和面。揉啊揉。揉成光滑的面團(tuán)。發(fā)酵中。做這個(gè)生煎包加點(diǎn)兒泡打粉包子皮會(huì)更酥松一點(diǎn)。包子對(duì)于大家來(lái)說(shuō)也是很多人都比較喜歡吃的一種食物，它會(huì)作為我們的早餐之選，有很多人是比較喜歡吃包子的，因?yàn)榘颖瑞z頭要好吃的多重點(diǎn)就在于包子里面有餡料，那么大家想吃肉包子或者是做包子的時(shí)候，完全就可以在家里面按照自己所喜歡的來(lái)包著吃，但是經(jīng)常吃的話，也是會(huì)吃膩的，偶爾換一下做法，也是非常的不錯(cuò)。

配料:250克面粉、5克酵母、500克臀部尖、5顆蔥、10克生姜、20克熟白芝麻、20克熟黑芝麻、2湯匙醬油、1湯匙醬油、1茶匙紹興酒、1茶匙白胡椒、1/2茶匙鹽、2湯匙白糖和1湯匙芝麻油。皮凍原料:200克皮、1湯匙紹興酒、1湯匙醬油、1顆蔥、2片姜。生煎包的制作。準(zhǔn)備1。江蘇、浙江和上海三代人都稱饅頭肉，所以在上海本地人口中，油炸饅頭被稱為油炸饅頭或簡(jiǎn)稱油炸饅頭。制作油炸饅頭的面粉是中筋面粉，普通的富面粉可以在家里制作饅頭。

。用料：面粉250g、酵母5g、前臀尖500g、香蔥5棵、老姜10g、熟白芝麻20g，熟黑芝麻20g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、紹興黃酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙、白砂糖2湯匙、芝麻香油1湯匙。皮凍用料：肉皮200g、紹興黃酒1湯匙、老抽1湯匙、香蔥1棵、老姜2片。生煎包用料準(zhǔn)備一、準(zhǔn)備1.江浙滬一代稱包子為肉饅頭、所以生煎包子在上海土著口中，就叫做生煎饅頭或者干脆簡(jiǎn)稱生煎。制作生煎饅頭所用面粉就是中筋面粉，家里制作的話就用普通的富強(qiáng)粉即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制