善用“保護(hù)罩”

講到底，將食物燒烤是不太健康的，由于肉類于高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭上，再與肉類之蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種不好的物質(zhì)，有機(jī)會(huì)黏附食物上，故建議大家只將部分食物作燒烤，而另外的可嘗試“反傳統(tǒng)”方法，將食物用錫紙包裹后才加熱，便能將病機(jī)會(huì)大大減低?？臼旌髲募茏由闲断?，用刀割而食之，不加油鹽，不加任何作料，卻有純樸天然的香味。

此外，刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要“助手”。燒烤時(shí)，三五知己一邊閑話家常，一邊燒烤，一不提防，半條香腸燒焦了，燒焦部分含不好的物，總不能放進(jìn)肚子，但又唔想浪費(fèi)，就可以利用剪刀剪去燒焦部分。同時(shí)剪刀也可用來剪去食物的肥膏，一舉兩得。

以錫紙包裹蔬菜加熱，又健康，又能減少不好的物質(zhì)的產(chǎn)生。

番薯含豐富纖維之余，亦易飽肚，也是燒烤健康之選。

傳統(tǒng)燒烤爐只是一條狀炭槽，燒烤的同時(shí)煙氣很重，還會(huì)影響到顧客的飲食，嚴(yán)重的還會(huì)引來居民的投訴和環(huán)保局的罰款。擁有一臺(tái)木炭燒烤車是很有必要的。那么木炭燒烤車的為什么受到人們的青睞？

  木炭燒烤車的凈化原理融合當(dāng)今科技，運(yùn)用物理，低溫等綜合原理與技術(shù)，采用高新科學(xué)技術(shù)制造而成的新一代燒烤用綠色環(huán)保產(chǎn)品，它能快速，徹底地凈化燒烤煙氣中的油污，煙霧，灰塵微粒，有害氣體，病菌等，排放凈化氣體。

  木炭燒烤車適用范圍廣泛，主張環(huán)保，燒烤車技術(shù)利用靜電手段并綜合水處理方式，來實(shí)現(xiàn)燒烤油煙或者烹調(diào)油煙的凈化，消除了其產(chǎn)生的油煙，改善了燒烤進(jìn)餐環(huán)境，使燒烤對(duì)大氣的污染降到了很低的程度。

    不銹鋼烤爐的消毒方法有哪些呢？5~3分鐘完成一個(gè)燒烤羊坯為熟練者，因?yàn)榭救虻臅r(shí)間要點(diǎn)，一個(gè)烤羊師要在一個(gè)小時(shí)捆扎出25只左右的羊坯呢。
    現(xiàn)在不銹鋼烤爐已成了家庭中重要的一部分，但是夏季高溫，那我們又怎么樣對(duì)這些烤爐進(jìn)行消毒呢？
    理想的消毒方法，是先把洗凈的烤爐完全浸泡在水中進(jìn)行加熱，待水煮沸時(shí)，保持兩分鐘，即可達(dá)到消毒目的。消毒過的烤爐用紗罩罩起來，余水自然晾干，不要用抹布去擦，以防再次污染。
    夏季炎熱，使用過的烤爐要及時(shí)清洗，保持干凈。