廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產(chǎn)，經(jīng)科研人員多年不懈努力，相繼開發(fā)出保健功能產(chǎn)品、益生菌，膠原蛋白，酵素粉，燕窩等十幾個(gè)品種。

非成纖維膠原的α- 鏈既含有三螺旋域（膠原域，COL），還含有非三螺旋域（非膠原域），其中成纖維膠原約占膠原總數(shù)的90%。 [16-19] 膠原蛋白的種類及其在組織中的分布圖冊參考資料。

與 3 種魚皮膠原的熱變性溫度相吻合Ⅱ型膠原和Ⅺ型膠原Ⅱ型膠原由三條α1肽鏈組成，即[α1(Ⅱ) ]3，富含羥賴氨酸，并且糖化率高，含糖量可達(dá) 4%，是中的主要膠原。另外，即使同一生物，皮和骨膠原蛋白的熱變形溫度也可能不一。

是相對分子質(zhì)量從幾千到幾萬的蛋白多肽的混合物。由于分子量小，水解膠原蛋白容易降解，所以在營養(yǎng)和日用化學(xué)品開發(fā)方面擁有一定的市場。水解膠原蛋白可用于生物發(fā)酵培養(yǎng)基。

它們相互纏繞形成一個(gè)在中心分子軸周圍的右手螺旋（三級結(jié)構(gòu)）；完整的膠原蛋白分子的長度約280 nm，直徑約1.5 nm；在Ⅰ型膠原原纖維的二維結(jié)構(gòu)（小角線衍射圖譜和透射電子顯微照片）中，膠原分子通過一個(gè)或多個(gè)4 D距離與另一個(gè)膠原分子交錯(cuò)。