廈門(mén)晶雪冷凍設(shè)備有限公司坐落在有這海上花園美譽(yù)之稱的廈門(mén)，公司主要生產(chǎn)、銷售、安裝冷凍設(shè)備，所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品冷庫(kù)、保鮮庫(kù)、冷凍庫(kù)、冰雕庫(kù)等一系列的冷凍設(shè)備。

土建冷庫(kù) 、裝配式冷庫(kù) 。按使用性質(zhì)分生產(chǎn)性冷庫(kù) 、分配性冷庫(kù)。按規(guī)模大小分大型冷庫(kù) 、中型冷庫(kù) 、小型冷庫(kù)。按冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)分氨冷庫(kù) 、氟利昂冷庫(kù) 。按使用庫(kù)溫要求分高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù) 、冷藏冷庫(kù) 。

側(cè)邊開(kāi)孔，冷凝水容易在管路下緣產(chǎn)生，側(cè)邊開(kāi)孔可以避免冷凝水結(jié)凍后堵塞取樣孔的情形探測(cè)主機(jī)安裝在冷庫(kù)外面，排氣需連接回冷庫(kù)內(nèi)部管路在從冷庫(kù)內(nèi)部出來(lái)的位置必須馬上接上加熱器，以加熱管路內(nèi)部空氣。

這個(gè)溫度區(qū)域叫做大冰晶生成帶。這個(gè)溫度范圍內(nèi)食品內(nèi)部的水分狀態(tài)發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，食品的品質(zhì)也發(fā)生重大變化。通過(guò)大冰晶帶的速度越快，越有利于食品的品質(zhì) [2]  。其原理是在冷凍過(guò)程中，細(xì)胞外溶液首先產(chǎn)生冰晶。