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面條機(jī)生產(chǎn)線優(yōu)勢: 掛面機(jī)烘房熱能利用率高,經(jīng)久耐用。
面條機(jī)采用了多臺減速機(jī)傳動(5-6臺)(其他廠家多為2-3臺)運(yùn)行更加平穩(wěn),不掉桿,可保證以每天掉竿不超過5桿。
熟化機(jī)、復(fù)合機(jī)、壓延機(jī)、切條機(jī)、給桿機(jī)、挑條機(jī)六部分連為一體完成面條的成型階段。和好的料坯經(jīng)10分種熟化,攪拌使面粉充分吸水、嘭化形成濕面筋網(wǎng)絡(luò),送入復(fù)合機(jī)同時制成兩張面片,壓和成一張,然后經(jīng)四級對輥壓延,以不破壞面筋組織的壓延比壓制出厚0。8~2毫米的面片。壓好的面片經(jīng)過切面刀,按不同規(guī)格切成0.8~3毫米的濕面條。由自動給桿機(jī)把切成2400-2600毫米長的面條經(jīng)挑條機(jī)提升到上架平行鏈上。2、出鮮面條的優(yōu)劣,重中之重在炒面和小麥面粉的品質(zhì)上,炒面時要留意放水適當(dāng),一般冬天放水28%,夏天25%,炒面時間一般在10分鐘上下。
面條機(jī)維修保養(yǎng)
1、在壓面全過程中發(fā)覺面皮兩側(cè)薄厚不均,調(diào)節(jié)軋輥兩邊板墻上的手柄,調(diào)節(jié)到薄厚一致,薄厚超過規(guī)定,卡緊手柄上的擰緊螺帽。
2、面斗內(nèi)葉刺是替代人工服務(wù)揉面的,不可隨便拆卸,面斗內(nèi)加面,不可過多夯實(shí),實(shí)際操作時禁止用手立即進(jìn)到面斗內(nèi)揉面。
3、軋眼前需滿載運(yùn)行查驗(yàn)各位置運(yùn)行狀況,如果沒有異常情況即可實(shí)際操作應(yīng)用。