在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑：氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結(jié)；在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響，而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。 

氯化鈣的作用是用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等；用于低鈣引起的、滲出性水腫、性；用于解救鎂鹽；用于維生素D缺乏性佝僂病、病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補充；使用方法和用量是每次0.5-1g,一般用5%氯化鈣10-20ml,以等量10%-25%葡萄糖稀釋后緩慢靜脈推入,切忌過快。

氯化鈣作用、用途：

1、用于道路、高速公路、停車場、機場、高爾夫球場等的冬季除雪；

2、用于石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石油化工等的脫水劑；

3、無水氯化鈣用于防除塵埃、煤塵、礦塵；

4、建筑行業(yè)用作早強劑（提高混凝土強度）、生產(chǎn)涂料的凝固劑；

5、吸收空氣中的潮份，提高空氣干燥度，防止產(chǎn)品受潮，所以用作干燥劑，如防潮用干燥劑、工藝中氣體和液體的干燥介質(zhì)；

6、橡膠行業(yè)，二水用作乳膠凝結(jié)劑；

7、黑色冶金工業(yè)，用作氯化劑和添加劑；

8、造紙工業(yè)，用作添加劑（增加紙張強度）及廢紙張脫墨劑；

9、用于化學(xué)工業(yè)的無機化工原料及硫酸根的脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑；

10、制冷工業(yè)，用于制冷（冷卻溶液及工藝中氣體和液體）的空調(diào)系統(tǒng)；

11、用于防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑；

12、用于染料及印染工業(yè)生產(chǎn)中；

13、在有機化工生產(chǎn)過程中，用作蒸留石油l、醚醇的上兌劑；

14、游泳池水中，添加氯化鈣可以使池水成為pH緩沖溶液同時增加池水硬度，這樣做可以較少池壁混凝土受到的侵蝕；

15、在海洋水族館的水中加入氯化鈣能增加水中生物可利用鈣的含量，水族館中所養(yǎng)殖的軟體動物和腔腸動物會利用它來形成碳酸鈣的外殼；

16、氯化鈣在食品中的作用：氯化鈣的用途包括防止食物變質(zhì)，人們常用它作為食物防腐劑，還有助于保持食品新鮮度，巴氏奶在加工過程中消減了大量鈣，而添加少量氯化鈣可以幫助凝固，氯化鈣也是奶酪很重要的添加劑。

17、氯化鈣也是塑料和滅火器中的添加劑，在廢水處理作為助濾劑，在高爐中作為添加劑來控制原料的聚集和粘附從而避免爐料沉降，在織物軟化劑中起到稀釋劑的作用。

液體氯化鈣廠家簡介氯化鈣在食物方面的應(yīng)用，作為一種食物配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的效果，它已被歐盟同意為容許作為食物添加劑運用，E編碼為E509。被美國食物藥品監(jiān)督管理局認為是“一般確認為是安全的物質(zhì)”。據(jù)估計每人每天攝入的氯化鈣食物添加劑有160至液體氯化鈣廠家345毫克。

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化構(gòu)成豆腐，又能作為烹飪分子美食的材料經(jīng)過與海藻酸鈉反響使蔬菜和水果汁外表膠化構(gòu)成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。因為氯化鈣本身有非常強的咸味所以可替代用于腌黃瓜的制造一同又不添加食物鈉含量的效果。氯化山東液體氯化鈣鈣可下降冰點的特點在填充有焦糖的巧克力棒中被用來推遲焦糖的凍住。

在缺少礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會參與氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母效果的發(fā)揚起到影響。并且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。