川貝蜜糖燉雪梨,是民間用于調(diào)養(yǎng)咳嗽躁熱的常用良方

川貝蜜糖燉雪梨，是民間用于調(diào)養(yǎng)咳嗽躁熱的常用良方，尤其是對肺燥引起的咳嗽，功效尤其顯著。川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊，將全部材料放進燉盅，以慢火燉1個小時即成。蒸熟成貝梨膏，每一次服用10克，日服兩次，蜜糖可在川貝燉好后，食前放進去。貝梨膏可，治不愈、痰中帶血等。燉梨以香梨、鴨梨為好，因其更甘甜鮮嫩，而沙梨等過于粗糙，不適合用來燉，直接食用更佳。 雪梨燉豬骨，連皮切成塊，和木瓜、密棗、豬骨一起熬湯，有解暑、清熱、健脾開胃作用。梨雖能清心但性寒，因此虛寒體質(zhì)、寒咳者不適合生吃，必須隔水蒸，或是放湯，或與藥材清燉也可。同時，患有胃寒、腹瀉者禁吃生梨；女性產(chǎn)后、小孩出痘者也不適合食生梨。同時由于梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛弱、腹部冷痛和血虛者，不能多吃，否則易傷脾胃、助陰濕。 1、提前準備食材，鱸魚、小香蔥、姜片。 2、姜片一半切絲，一半切末，小香蔥葉切蔥花，蔥根切絲備用。 3、魚除掉內(nèi)臟和肚子里的黑皮后清洗，兩面打上刀花后放進小盆里，盆里添加適量的料酒和抓拌均勻，把姜末放進魚肚子里，置放腌制少半小時等待入味。 4、腌制好以后，在魚背上放下蔥絲和姜絲，鍋中添加適量的清水，上鍋隔水蒸，大火蒸十分鐘左右，起鍋。 5、鍋中添加適量的植物油，油熱關(guān)火備用。 6、魚起鍋后把菜盤里多余的汁液以及蔥姜絲倒掉，因為腥味較為重。我們重新在魚背上擺上蔥姜絲，用剛剛的熱油激一下。 7、后倒上適當?shù)暮ｕr醬油即可。

食堂承包經(jīng)營方式介紹

食堂承包經(jīng)營方式介紹 通常食堂承包會根據(jù)客戶需求提供不一樣的經(jīng)營方式，比如說全包、半包等等，實際要根據(jù)用戶企業(yè)要求決定。那么，大家知道實際的經(jīng)營方式有哪些呢？要注意些什么呢？下面就為您介紹下實際的內(nèi)容。 1、整個過程外包模式 公司為員工提供廚房設(shè)備、餐廳和住宿。飯?zhí)贸邪咎峁┙?jīng)營預(yù)付款，定期與顧客。他們利用專業(yè)隊伍進入并標準操作流程，保證品質(zhì)高、、成本低的食品供應(yīng)。這種模式不需要企業(yè)進行太復(fù)雜的管理，只需要向員工提供餐卡，員工用餐卡吃飯，每月按月消費金額支付一次賬單。 2、半管理模式 顧客為員工提供廚房設(shè)備、用餐區(qū)域和住宿，并擔負食物、水、電和燃料的費用。支付雙方約定的固定服務(wù)費，授權(quán)委托我們專業(yè)的餐飲服務(wù)人員為客戶管理餐飲（負責采購、烹飪和管理，依據(jù)貴公司的口味要求提供廚師，提供更好的餐飲服務(wù)）。為解決顧客招工難、餐飲管理部門難的問題，員工還可以靈活使用餐卡用餐，先消費后付款，每月依據(jù)實際發(fā)放的餐卡數(shù)量和面值一次。 3、綜合管理模式 綜合管理模式突破了傳統(tǒng)的餐飲經(jīng)營模式，創(chuàng)建了標準、科學(xué)的管理體系，并與顧客的不一樣需求相協(xié)調(diào)，保證餐飲管理以能滿足顧客需求的方式實施。也就是說，飯?zhí)贸邪緦龅爻鲎饨o顧客，并提供形式多樣的用餐方式，讓顧客員工可以自由選擇公司提供的各種各樣菜肴。 4、節(jié)儉自由選擇大眾食品 每餐提供10各種不同的價格、等級和口味。餐飲人員可依據(jù)個人愛好選擇不一樣的菜肴，不受數(shù)量和種類的制約，能自由滿足員工的多樣性和自由組合。企業(yè)只需為員工提供廚房設(shè)備、用餐空間和住宿。其余由承包商管理，非常方便。 食堂承包合同中的細節(jié)部分將在初步交涉中進行基本建設(shè)，承包公司也會掌握企業(yè)數(shù)量，并依據(jù)企業(yè)具體情況制定符合企業(yè)的食堂合同模式。如果擔心不能更好的發(fā)揮承包的作用，可以參考以上內(nèi)容展開具體的實際操作，確保承包工作能更順利的進行下去。

食堂食材配送公司淺談銀耳的營養(yǎng)

食堂食材配送公司淺談銀耳的營養(yǎng) 食堂食材配送公司表示，銀耳同別的“土特產(chǎn)”一樣，不但是席上的佳品，并且在學(xué)寶藏中也是頗負盛名的靈丹妙藥。品質(zhì)者稱之為銀耳。銀耳中含豐富多彩的膠原纖維、多種營養(yǎng)元素和17種碳水化合物及肝糖。銀耳中帶有一種關(guān)鍵的，具備清除肌肉勞損的作用。它被大家稱為“菌中之冠”，既是珍貴的營養(yǎng)成分滋補養(yǎng)生上品，也是牽正健壯之補品。各代皇室皇室將銀耳當作是“益壽延年之品”、“永生不死靈丹妙藥”。 食堂食材配送公司表示，銀耳含有D，能避免鈣的外流。銀耳蛋白中帶有17種碳水化合物，身體所必不可少的碳水化合物中的3/4銀耳都能出示。銀耳還帶有多種多樣礦物，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，在其中鈣、鐵的成分很高。銀耳中還帶有海藻糖、多縮丙糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)成分很高，具備牽正健壯的功效，是一種高級滋潤滋補品。銀耳中也有較豐富多彩的膳食纖維素。 食堂食材配送公司表示，銀耳能提升肝部祛毒工作能力，起功效；銀耳對老年人漫性急性、肺原性有一定功效。銀耳也是一味滋補養(yǎng)生靈丹妙藥，特性是滋養(yǎng)而不膩滯，具備健脾健脾開胃、養(yǎng)腸、健胃消食、健腦、養(yǎng)陰清熱、之功，對陰虛內(nèi)熱不會受到參茸等濕熱滋補養(yǎng)生的患者是一種優(yōu)良的滋補品。吃銀耳能避免鈣的外流，對成長發(fā)育十分有利；因含有硒等營養(yǎng)元素，它能夠提高人體的能力。 食堂食材配送公司表示，銀耳頗具特點膠原纖維，再加它的補陰功效，長期服用能夠護膚，并有去除臉部、的作用。銀耳是和種含膳食纖維素的減肥食物，它的膳食纖維素可助腸胃腸蠕動，降低人體脂肪消化吸收。銀耳還能提高對放、放療的耐受性。銀耳特別是在合適陰虛內(nèi)熱、老年人漫性急性、肺原性、下降、體質(zhì)虛寒、內(nèi)火旺充沛、虛癆、癌病、風熱咳嗽、肺燥干咳嗽、女性月經(jīng)失調(diào)、、大便不通暢服用。

東莞食堂承包的餐廳、廚房衛(wèi)生管理制度

東莞食堂承包的餐廳、廚房衛(wèi)生管理制度 東莞食堂承包工作所謂專業(yè)的承包商，在管理上有著其獨特的制度，那么東莞食堂承包商是怎樣管理餐廳以及廚房的衛(wèi)生的？下面來讓我們一起去了解下： 東莞食堂承包工作人員在員工用餐后應(yīng)擦凈桌椅，保持清潔，無灰塵、油污，地面無垃圾、雜物，確保無積水、清潔、新鮮。東莞食堂承包工作人員應(yīng)定期清潔門窗、墻壁、風扇和燈具，并定期清潔和維護通風和排污設(shè)施，確保其正常運行。必須每周徹底清潔一次，用洗滌劑清潔桌子、椅子和地板，這樣廚房就不會有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。 東莞食堂承包商設(shè)有廚房清潔崗位責任制。所有常用的廚房用具必須每天下班后嚴格消毒。在清洗過程中，必須進行一次清洗、兩次刷、三次清洗、四次消毒和五次清洗。消毒后，廚房用具必須密封保管，防止再次污染。不得繼續(xù)使用的廚房用具。東莞食堂承包廚房的所有廚具使用后必須擺放整齊。砧板應(yīng)垂直放置，以確保底部、表面和側(cè)面光滑。切割生熟食物的砧板應(yīng)該分開使用。 東莞食堂承包內(nèi)的洗菜池、洗肉池和廚具清洗池應(yīng)分開，不得混用。下水道應(yīng)每天清潔，徹底清除蔬菜殘渣和其他雜質(zhì)，以確保排水順暢并去除異味。完工后應(yīng)擦拭炊具、配料臺和工作臺，以確保清潔整潔。東莞食堂承包倉庫內(nèi)的物品應(yīng)擺放整齊，確保室內(nèi)空空氣流通，防止物品發(fā)霉變質(zhì)。