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液氮冷藏車工作原理　　

液氮美容的主要機理為驟然降溫，使組織細胞內外形成冰晶，結構破壞而裂解；同時低溫使細胞脫水、電解質濃縮、酸堿度改變、蛋白質變性、細胞代謝而死。利用這一原理，對有礙皮膚的贅生物，如斑、黑痣、色素斑等施以冷凍，使其組織細胞變性壞死脫落，以達到美容目的。

生產效率　

　　液氮即液態(tài)氮，液態(tài)氮沸點比氨（-33 ℃）和氟利昂（-30~-40 ℃）的沸點低得多，由于液氮與冰淇淋直接接觸時，以將近200 ℃的溫差進行劇烈的熱交換，液氮凍結與傳統(tǒng)的凍結設備相比較，換熱強度增加了30~40 倍。