食堂承包食品采購(gòu)質(zhì)量控制

制定食堂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的注意事項(xiàng) (l）制定采購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)審慎小心，要仔細(xì)分析菜單、食譜。既要符合各種菜式制作的實(shí)際需要，也要考慮市場(chǎng)實(shí)際供應(yīng)情況。 (2）一般要求廚師長(zhǎng)、食品驗(yàn)收員和采購(gòu)人員一起研究決定，力求把規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)定得實(shí)用可行。 (3）規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的文字表達(dá)要科學(xué)、簡(jiǎn)練、準(zhǔn)確，避免使用模棱兩可的詞語(yǔ)如“一般”、“較好”等，以免引起誤解。使用食品原料采購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)有以下益處． (l）迫使管理者通過(guò)仔細(xì)思考和研究，預(yù)先確定食堂所需各種食品原料的具體質(zhì)量要求，以防止采購(gòu)人員盲目地或不恰當(dāng)?shù)夭少?gòu)． (2）把采購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)分發(fā)給有關(guān)貨源單位，能使供貨商掌握食堂的質(zhì)量要求，避免產(chǎn)生誤解和不必要的損失。 (3）使用采購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，就不必在每次訂貨時(shí)向供貨商重復(fù)解釋原料的質(zhì)量要求，從而節(jié)省時(shí)間，提高工作效率． (4）將一種原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)分發(fā)給幾個(gè)供貨商，有利于引起供貨商之間的競(jìng)爭(zhēng)，使食堂有機(jī)會(huì)選擇價(jià)格． (5）食品原料采購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是原料驗(yàn)收的重要依據(jù)之一，用以嚴(yán)格控制原料質(zhì)量．

競(jìng)爭(zhēng)是飯?zhí)贸邪I(lǐng)域進(jìn)步的前提條件

競(jìng)爭(zhēng)是飯?zhí)贸邪I(lǐng)域進(jìn)步的前提條件 人生如逆水行舟，不進(jìn)則退。競(jìng)爭(zhēng)是決定飯?zhí)贸邪I(lǐng)域進(jìn)步的關(guān)鍵原因。若是并沒(méi)競(jìng)爭(zhēng)，飯?zhí)贸邪趺礃咏?jīng)過(guò)研究更好的性能來(lái)符合市場(chǎng)需要?若是并沒(méi)競(jìng)爭(zhēng)，飯?zhí)贸邪髽I(yè)又怎樣會(huì)嚴(yán)抓品質(zhì)?在這嚴(yán)酷的市場(chǎng)里，每一家企業(yè)為了更好的發(fā)展都不得不去提高自己。所以，競(jìng)爭(zhēng)是飯?zhí)贸邪I(lǐng)域社會(huì)發(fā)展必不可少的原因。 競(jìng)爭(zhēng)的力量會(huì)讓企業(yè)發(fā)揮出巨大的潛能，制造出驚人的成果。競(jìng)爭(zhēng)不是不擇手段，要達(dá)到公平是贏者。因而對(duì)于產(chǎn)品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中落后者來(lái)說(shuō)，有時(shí)候反過(guò)來(lái)想可能更有新的思維。在逆境中垂頭喪氣，可能會(huì)阻礙自己創(chuàng)造的能源于效率。對(duì)于產(chǎn)品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中者來(lái)說(shuō)，警惕渠道依仗，居安思危，想辦法自己自己，是得要不停提示自己的效率。 飯?zhí)贸邪I(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)是有利的，競(jìng)爭(zhēng)催人振奮，讓人精神百倍。競(jìng)爭(zhēng)予以人是巨大的的拼搏期盼，極大的鼓勵(lì)著人們的斗志。

工地飯?zhí)贸邪蹆r(jià)尋找竟然有這個(gè)說(shuō)法

工地飯?zhí)贸邪蹆r(jià)尋找竟然有這個(gè)說(shuō)法 工地飯?zhí)贸邪鼘?duì)廠家的發(fā)展重中之重，工地飯?zhí)贸邪鼘ふ也煌?，勞民傷?cái)、代價(jià)慘痛，工地飯?zhí)贸邪鼘ふ疫m合，掙錢、快速發(fā)展，廠家在尋找工地飯?zhí)贸邪鼤r(shí)，要排除那種理論性可行性報(bào)告，依照尋找工地飯?zhí)贸邪幕驹瓌t，專心分析，就必會(huì)能有效分辨，尋找適合的工地飯?zhí)贸邪?工地飯?zhí)贸邪氖蹆r(jià)可比性是一個(gè)很有意思的現(xiàn)狀，有的工地飯?zhí)贸邪谫I家心中售價(jià)衡量非常明了，即買家認(rèn)為這個(gè)工地飯?zhí)贸邪词沁@售價(jià)，你想多加一點(diǎn)都不能被買家所接受，如蒸餾水、碳酸飲料，而有的工地飯?zhí)贸邪谫I家心中并沒(méi)固定的售價(jià)衡量，加一點(diǎn)少一個(gè)點(diǎn)不會(huì)過(guò)多的影響買家的購(gòu)買決議，如食品，換一個(gè)裝飾，換一個(gè)宣傳方式、換一個(gè)模式或換一個(gè)說(shuō)法都能導(dǎo)致改變售價(jià)且不會(huì)令買家反感，尋找一個(gè)無(wú)售價(jià)可比性的工地飯?zhí)贸邪h(yuǎn)比尋找一個(gè)售價(jià)可比性非常明了的工地飯?zhí)贸邪线m。