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【山西金百川廚業(yè)】為學(xué)校，單位等廚房提供設(shè)備，配套齊全！

廚房排煙系統(tǒng)怎么清洗？

風(fēng)機經(jīng)過長時間運行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小，導(dǎo)致排風(fēng)效果差，使用效率低。油煙凈化器長時間運行后，管道積蓄油垢污漬，需定期清洗，避免火災(zāi)隱患。風(fēng)機和油煙凈化器的清潔，需要進行拆裝清洗。清洗人員應(yīng)有相關(guān)知識并且有豐富經(jīng)驗，確保清洗后風(fēng)機運轉(zhuǎn)正常。

酒店廚房設(shè)備費用比較高，日常養(yǎng)護比較重要！在頻繁的使用中，保養(yǎng)不當(dāng)時間久了不但廚房設(shè)備損壞，而且容易導(dǎo)致食物衛(wèi)生問題。

廚房設(shè)備分門別類，大致可分為以下五類：電加熱類、燃氣類、制冷類、通風(fēng)類 、調(diào)理類。下面小編就為您介紹加熱設(shè)備的保養(yǎng)方法:  加熱設(shè)備：容易產(chǎn)生水垢，影響導(dǎo)熱、浪費能源，需要定期除垢。用醋精、檸檬酸或者的固體除垢劑加到水里來清除。蒸箱類設(shè)備須每天更換一次新鮮的水。

廚具保養(yǎng)要點——碗碟架方便衛(wèi)生

很多人在洗完碗碟后會用抹布擦干凈，再放進碗碟架里。這樣的做法是不對的，只有保證抹布足夠干凈才能這樣做?？梢詫⑼氲馨旁陔x水池較近的地方，一洗完順手就能放上去，沒一會水就瀝干凈了，讓自然風(fēng)把碗碟吹干才能保證碗碟的衛(wèi)生。

全不銹鋼櫥柜缺點

雖然全不銹鋼櫥柜，優(yōu)點有很多，但是也避免不了缺點的產(chǎn)生。但全不銹鋼櫥柜一個缺點，就是整個櫥柜給人的視覺，比較冷，給人硬邦邦的感覺，設(shè)計師在處理全不銹鋼櫥柜的轉(zhuǎn)角之處，缺乏有效的處理手段，一旦全不銹鋼櫥柜的臺面被劃傷，就難以修補，而時間一久，這些劃傷的縫隙之中就會積累很多臟東西，所以平時清理的時候一定要格外的注意;另外，國內(nèi)的全不銹鋼櫥柜和進口的全不銹鋼櫥柜，產(chǎn)品的差距較大，而且進口的全不銹鋼櫥柜價格也偏高。