其實(shí)新麥烤箱不管大小，原理本身都很簡(jiǎn)單，只不過(guò)是個(gè)裝了電熱管的箱子。

加熱速度快慢、烤箱邊緣和中心是否受熱均勻？這些才是體現(xiàn)烤箱性能差距的地方。

兩根加熱管

15L左右的新麥烤箱一般只用兩根電熱管，上下各一根，加熱速度比較慢，但是烤箱空間本身也不大，兩根管足夠，多了反而容易溫度過(guò)高導(dǎo)致烤糊。

▲兩根加熱管

四根、六根加熱管

四根管和六根管多用于25L以上的新麥烤箱，也大多上下平均分布，就是常說(shuō)的上火、下火，管數(shù)越多相對(duì)加熱速度更快，而且更加均勻。

▲四根加熱管

不光加熱管數(shù)量會(huì)影響加熱，加熱管的形狀同樣也有所影響，市面上家用電烤箱一般有直管、U形管、M形管等。▲M形加熱管

比如M形管，其實(shí)是相當(dāng)于4根直管相連，連接處形成彎曲，雖然在彎曲處溫度會(huì)有所偏高，但對(duì)比整體面性加熱影響不大，相比直管可以讓烤箱內(nèi)受熱面積更大，烤色也更均勻。

一小時(shí)用多少電？

理論上：1000瓦的烤箱一小時(shí)1度電，1500瓦的烤箱1小時(shí)1.5度電，2000瓦的烤箱1小時(shí)2度電；

但實(shí)際上：新麥烤箱工作不是持續(xù)的，達(dá)到設(shè)定溫度后就會(huì)停止工作，溫度降低到某個(gè)值才會(huì)重新開(kāi)始加熱，所以，1300瓦的烤箱持續(xù)工作一小時(shí)，大約用電量0.8度左右。具體耗電量取決于烤箱的保溫設(shè)計(jì)。

說(shuō)了這么多，選購(gòu)新麥烤箱其實(shí)很簡(jiǎn)單，大家根據(jù)家庭人數(shù)確定容量，價(jià)格確定選擇范圍，對(duì)照上面的優(yōu)劣選自己喜歡的顏值就可以了。

四川烤箱工作原理：

四川烤箱中不銹鋼發(fā)熱管通電后發(fā)熱，經(jīng)過(guò)離心風(fēng)機(jī)利用空氣流動(dòng)將發(fā)熱管中的熱量帶到工作室內(nèi)部，

在工作室內(nèi)與被烘烤物品進(jìn)行熱量交換，以達(dá)到烘烤或干燥的目的。

四川烤箱操作流程：

接通電源 →打開(kāi)空氣開(kāi)關(guān)→ 按下啟動(dòng)按鈕（風(fēng)機(jī)啟動(dòng)）→ 按下加熱啟動(dòng)  → 電流表工作→   設(shè)定目標(biāo)溫度→ 設(shè)定恒溫時(shí)間→  達(dá)到目標(biāo)溫度→達(dá)到恒溫時(shí)間后報(bào)警→自動(dòng)切斷加熱電源→風(fēng)機(jī)繼續(xù)工作到達(dá)設(shè)定停機(jī)時(shí)間后風(fēng)機(jī)停止工作

如果碰到水的話會(huì)造成溫差，產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：正面不銹鋼，有單層、雙層、三層之分電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等構(gòu)成，只有39°C。三層九盤(pán)的烤箱采用的是分層谷子獨(dú)立的控制結(jié)構(gòu)，烤箱的每一層都有底下火和面火的均勻控制，要是是的烤箱的食物非常理想，對(duì)火和溫度的控制非常關(guān)鍵，三層九盤(pán)烤箱的產(chǎn)品是中小型蛋糕店和工廠、西餐廳、學(xué)校和市場(chǎng)的理想設(shè)備。烘烤的食品色澤鮮艷、味香撲鼻，再涂牛油和撒上面粉，可以在隨意的問(wèn)題內(nèi)自由調(diào)節(jié)，臺(tái)車(chē)出來(lái)就能往冷卻箱里面推，需要人不時(shí)抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時(shí)間。