伴城鍋語火鍋講述值得火鍋店老板學(xué)習(xí)的思路

超值思維

超值，意味著火鍋店要為顧客提供更多、更高具有價值的產(chǎn)品、服務(wù)和消費體驗感，要讓顧客感到超值、超出預(yù)期期望。不過，此處的超值不是慣性思維的打折、優(yōu)惠、降價等方式，而是需要通過經(jīng)營，增加顧客消費的附加值，從而讓顧客心甘情愿地花錢。

打造超值火鍋店，能吸引目標(biāo)顧客愿意來、專程來和重復(fù)來?？煽紤]從如下幾方面著手：

①產(chǎn)品，根據(jù)顧客需求變化，重視健康、營養(yǎng)，同時講究擺盤新穎。

②服務(wù)，打造溫馨的個性化服務(wù)，重視每一個服務(wù)細節(jié)，讓顧客有家的感覺。

③現(xiàn)在的年輕消費者選擇就餐時，不止看中味道和服務(wù)，還比較講究文化、故事和情節(jié)。

走進伴城鍋語，我們可以看到，三五好友圍坐一桌，正在吃著火鍋，正所謂冬天吃火鍋，屋外冷氣逼人，屋內(nèi)圍坐一團，暖烘烘的熱氣往上冒，很是。對于吃習(xí)慣其它火鍋湯料的來說，滋補的藥膳老鴨湯火鍋也是不錯的選擇。熱氣騰騰的一鍋清湯，融入了許多精挑細選的底料，老板告訴記者，老鴨湯火鍋不僅提味增鮮，香氣四溢，還可以美容養(yǎng)顏。

這年頭賺錢不易啊，所有經(jīng)濟又實惠的形態(tài)已經(jīng)在人們的生活中蔓延開來了，不管是做什么事講究的都是“經(jīng)濟實惠”。疫情期間大家點外賣的選項是火鍋，因為解饞，好清理，菜品選擇范圍廣，可DIY程度也很高。相對于其他餐飲，火鍋受到的影響相對而言，沒有特別嚴(yán)重。很多年輕人看到這種情況也想去分一杯來自火鍋的羹，畢竟吃的人實在是太多了。再回想平時，走到大街小巷，看到的都是火鍋店里滿滿的人，就是因為大家的這種需求，就形成了一個非常的火鍋加盟環(huán)境。