新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風(fēng)機(jī)的前面可以用來減少排煙管道及風(fēng)機(jī)葉輪的油煙附著,延長管道清洗及風(fēng)機(jī)的維護(hù)周期。接排風(fēng)罩的攴管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥 其次是廚房送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式,廚房的通風(fēng)工程系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。只有這樣能夠更直接更有效的將隨時產(chǎn)生的大量廢氣排出室外。

廚房通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)出現(xiàn)的問題主要有如下幾方面：

（1）大廚房內(nèi)所有的排煙都集中到一個大系統(tǒng)中，使用一臺風(fēng)機(jī)排油煙。只要有一個爐灶使用，排風(fēng)機(jī)就需要運(yùn)行。這樣一來，不僅廚房排風(fēng)效果不好，而且電耗很大。在高等賓館中，廚房通風(fēng)用電約占全年總用電量的2.8%。

（2）某些賓館廚房的空調(diào)送風(fēng)系統(tǒng)采用了部分回風(fēng)；有的廚房空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計為風(fēng)機(jī)盤管＋新風(fēng)系統(tǒng)；有的在廚房內(nèi)設(shè)了分體空調(diào)器。所有這些空調(diào)系統(tǒng)在使用一段時間后，空調(diào)效果都大為下降。

清洗排煙道

對于商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機(jī)那樣可以將每個部分都拆下來。比如排煙罩的清洗清洗就需要技術(shù)人員進(jìn)入煙道內(nèi)，先用定制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污，需要用到比較專業(yè)的化油劑，用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。合肥旺來建歡迎您的咨詢。