“夜郎文化”在上世紀(jì)80年代末

“夜郎文化”在上世紀(jì)80年代末，90年代初即己提出，它是貴州歷史文化的一個重要環(huán)節(jié)，是當(dāng)代貴州文化的重要基因或源頭，它是夜郎時期的各民族及其爾后居住在夜郎故地上的各民族共同創(chuàng)造的，也是夜郎與周邊各地區(qū)相互影響的結(jié)果。夜郎的許多習(xí)俗如生殖崇拜、祖先崇拜、鬼靈崇拜及夜郎人的居室建筑形式等，都一直影響到今天人們的生活。如巢居、山處、“干欄”這種居室建筑形式，對布依、侗、水等族人的民居建筑特色的形成都產(chǎn)生了重要的作用。

長征文化旅游是名符其實的紅色之旅

長征文化旅游是名符其實的紅色之旅。其中主要的參觀游覽和紀(jì)念憑吊的景點有黔北的遵義會議會址、婁山關(guān)、四渡赤水的各個渡口、烏江天險、鳳凰山墳等, 黔東南的榕江大捷紅七軍軍部舊址, 黎平會議會址, 黔東紅三軍建立的黔東特區(qū)根據(jù)地( 印江、德江和松桃),還有紅征在貴州轉(zhuǎn)戰(zhàn)經(jīng)歷過的許多鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)以及遺留的珍貴、紅征時流傳的感人故事、老百姓歌頌英勇史跡的民歌詩文等都是長征文化的重要組成部分, 特色文化的寶貴資源。

水城特色烙鍋烙鍋是貴州的一種地方名小吃

水城特色烙鍋

烙鍋是貴州的一種地方名小吃，比較出名的是水城烙鍋。大概到了清末起初使用的不帶邊的凹狀瓦片或瓷器土壇片，逐漸改制成了中間凸?fàn)畹暮谏袄渝?，這種帶沿的中間高邊沿低的烙鍋，可以讓多余的油脂自動流向鍋邊，且隨時都可以將它往原料上面澆。這時期，烙食的原料在野菜的基礎(chǔ)上，增加了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的豆腐和臭豆腐，并且在吃的時候要蘸五香辣椒面味碟。改革開放后，烙鍋以地攤的形式出現(xiàn)在了水城街頭。后來，人們又將凸?fàn)詈谏板伕某闪似降椎膸н吷F鍋，并且是放到煤氣爐上面加熱。1992年后，水城烙鍋破天荒地搬進(jìn)了店堂，并很快形成了烙鍋食街。這時已經(jīng)是無所不烙了——海鮮禽畜、雞鴨牛羊、家野蔬菜等各種葷素原料，均被放到了鍋中，蘸碟也比原來單一的五香辣椒面蘸碟增加了許多，像麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水等。