在面包糠中是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物存在的，同時還有少量的維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì)的存在，這樣對人體來說無疑是有好處的，這樣還可以被我們?nèi)梭w消化和吸收，再加上面包糠中一般是可以用于油炸及油煎食品來吃的，這樣是可以起到緩解食品被炸焦時間的，這樣不僅可以讓食物味道好，還可以避免出現(xiàn)炸焦的問題產(chǎn)生。

吃面包糠對我們?nèi)梭w健康是有好處的，首先可以通過吃面包糠的方法來促進減肥在面包糠中是含有豐富的膳食纖維存在的，所以大家吃面包糠就能幫助大家起到促進胃腸蠕動，的功效，還可以有效的減少人體中熱量的攝入。

面包糠對我們保護健康也有意義，因為在面包糠制作的時候，是需要我們經(jīng)過發(fā)酵、焙烤等一系列的過程，而且對發(fā)酵后的酵母來說，這實際上是屬于一種很強的物質(zhì)了，是可以幫助我們保護健康的，還可以有一定的功效。

面包糠裹粉的區(qū)別：

面包糠是顆粒狀它能使食材增脆；裹粉是面粉狀，是包裹食材外面的鋪料，它能使煎炸的食材外形飽滿及增酥。

使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風味，保持其原有風味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。

總的來說，面包糠和裹粉這兩者起到的作用是不同的，炸出來的食物口感上也會有一定的區(qū)別。