粥分類(lèi)（一）

粥有很多種，今天我們就跟隨冬至速凍食品有限公司來(lái)了解一下我們的粥分類(lèi)。

1.寒食粥

釋名

用杏和各種花制成。

功效

治脾胃虛寒，下泄嘔吐，小兒出痘瘡面色蒼白。

2.三米粥

性味

粳米、燦米、粟米梁米粥，味甘，性溫平。

利小便，止煩渴，滋養(yǎng)脾胃。

3.甜漿粥

大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱场?/span>

大豆有利大腸，潤(rùn)澤肌膚的功效，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。

本粥除起潤(rùn)膚的作用外，對(duì)體虛久嗽、等癥亦有良效。

4.脊肉粥

取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加少許調(diào)味品，早晚空腹食用。

《隨息成飲食譜》載，豬肉，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。

豬脊肉的特點(diǎn)是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1.B2等多種具有美容作用的營(yíng)養(yǎng)成分。

本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺的作用。

粥分類(lèi)（四）

今天我們跟隨冬至速凍食品接著來(lái)了解一下粥的分類(lèi)。

白果羊粥

【原料】： 白果10-15克，羊1個(gè)，羊肉；粳米各50克，蔥白3克。

【制作】： 將羊洗凈，去腮腺脂膜，切成細(xì)丁，蔥白洗凈切成細(xì)節(jié)，羊肉洗凈，白果、粳米淘凈，再將它們一同放入鍋內(nèi)，加水適量熬粥，待肉熟米爛成粥時(shí)即成。

【用法】： 吃羊、羊肉、白果，喝粥，每日2次，溫?zé)崾场?/span>

【作用】： 適用于小兒遺尿。

【注意事項(xiàng)】： 陰虛火旺者忌食。

阿膠白皮粥

【原料】： 阿膠、各15克，糯米100克，紅糖8克

。

【制作】： 將水煎2次，去渣取汁。糯米淘凈人鍋內(nèi)，加水煮10分鐘，倒入藥汁、阿膠，粥熟入紅糖。

【用法】： 每日服2次，早晚空腹服食。

【作用】： 適用于血虛、陰虛咯血、月經(jīng)過(guò)少、等癥。

山楂粥

【原料】：山楂30—45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖適量。制作：將山檀煎取濃汁，去渣，同洗凈的粳米同煮，粥將熟時(shí)放入砂糖，稍煮1—2沸即可。

【用法】：作點(diǎn)心熱服；10日為1療程。

【作用】：健脾胃，助消化，。適用于、以及食積停滯，肉積不消。

【注意事項(xiàng)】：不宜空腹及冷食。

粥分類(lèi)（六）

今天我們冬至速凍食品帶大家來(lái)了解一下后一種粥的做法，鴨肉粥。

鴨肉粥

材料

鴨肉150克，糯米250克，雞精、蔥花、鹽少許。

制作流程

1.將鴨肉洗凈，切成小塊。

2.在鴨肉中加入黃酒和少許鹽，拌勻。

3.蓋上蓋子腌制2個(gè)小時(shí)以上。

4.將粳米洗凈。

5.鍋中加水，水開(kāi)后放入腌好的鴨肉。

6.再次煮開(kāi)后撇去浮沫，繼續(xù)煮5分鐘。

7.倒入粳米。

8.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮1個(gè)小時(shí)。

9.粥煮好后調(diào)入適量鹽和雞精，撒入蔥花即可。

今天我們來(lái)說(shuō)一下魷魚(yú)粥的做法：

魷魚(yú)粥：

把魷魚(yú)絲，蒜末，都先在鍋里煸炒一下，煸出香味。

等到粥好了的時(shí)候先放魷魚(yú)絲，等一會(huì)兒，再放煸好的蒜末，香菜末，為了漂亮還可以放些葫蘿卜丁，很細(xì)小的，那個(gè)味道非常香，對(duì)了，別忘了放鹽和雞精。

魷魚(yú)粥

廣州的粥其實(shí)就是'生滾粥'意思就是先要熬好一鍋粥，然后就把一部分的粥倒在小鍋里煮，等到粥煮沸后就把調(diào)好味的材料放

進(jìn)去一起煮，直到再沸騰時(shí)就可以了。至于材料就隨個(gè)人愛(ài)好（如：牛肉片、豬肉片、魚(yú)片等，如果喜歡的話可以加一點(diǎn)姜絲和蔥花）PS;每次煮的時(shí)候分量不要太多，一兩碗就好，分量多了煮的時(shí)間長(zhǎng)材料就會(huì)過(guò)火了。

先用骨頭煲湯,再用那個(gè)湯來(lái)熬粥,會(huì)特別的好吃,也很有營(yíng)養(yǎng).