天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接來自動(dòng)植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對(duì)人體健康一般無害。我國(guó)允許使用并已制定有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、葉綠素銅鈉鹽：為藍(lán)黑色具金色光澤的粉末，有胺樣味，易溶于水，水溶液呈藍(lán)綠色，耐光性較葉綠素強(qiáng)。

2、紅曲米：是我國(guó)傳統(tǒng)使用的天然紅色色素之一。生產(chǎn)方法是將紫紅曲霉接種在米上培養(yǎng)而成。主要供制造叉燒肉、紅色灌腸、紅腐乳及某些配制酒時(shí)染色之用。

3、醬色：即焦糖，是我國(guó)傳統(tǒng)使用的天然色素之一，為棕褐色或黑褐色的液體。液體的焦糖是把蔗糖或麥芽糖漿在160～180℃的高溫下加熱3小時(shí)，使之焦糖化，然后用堿中和制得，為使反應(yīng)加速，有時(shí)加銨鹽作催化劑。

焦糖本身無毒，但加銨鹽生產(chǎn)的焦糖含有一種含氮的雜環(huán)化合物質(zhì)4－咪唑，此物具有致驚厥作用，若含量較高則對(duì)人有害。

廣州泛亞生物是一家專業(yè)從事食品添加劑進(jìn)口、研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的企業(yè)。根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，可應(yīng)用β胡蘿卜素的行業(yè)分別有調(diào)制品、冰淇淋、糖果、餅干、飲料、休閑食品、烘焙食品、米面制品及果凍等。公司匯聚了多位的食品工程師從事食品添加劑在各類食品中的研發(fā)和應(yīng)用，并著重于產(chǎn)品風(fēng)味、外觀、品質(zhì)的研究以及向食品制造業(yè)提供技術(shù)支持。公司新品研發(fā)實(shí)力強(qiáng)大，與國(guó)內(nèi)多所院校有緊密合作，有能力針對(duì)眾多客戶的各種具體要求制定不同的產(chǎn)品。我們始終能夠?qū)⒌募夹g(shù)、豐富的經(jīng)驗(yàn)以及積極的創(chuàng)造精神運(yùn)用于新品的開發(fā)和配制，致力于確保公司產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異，并在性價(jià)比方面保持優(yōu)勢(shì)。

廣州泛亞生物是一家專業(yè)從事食品添加劑進(jìn)口、研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的企業(yè)。天然色素的互溶性較差，要使天然色素適應(yīng)各種應(yīng)用環(huán)境，就必須改善其互溶性，以便于復(fù)配，從而產(chǎn)生千變?nèi)f化的天然色素，以滿足各種產(chǎn)品所需要的不同色調(diào)。公司匯聚了多位的食品工程師從事食品添加劑在各類食品中的研發(fā)和應(yīng)用，并著重于產(chǎn)品風(fēng)味、外觀、品質(zhì)的研究以及向食品制造業(yè)提供技術(shù)支持。同時(shí)，也積極參與客戶的產(chǎn)品研究與研發(fā)過程，針對(duì)客戶的要求提供相應(yīng)的食品添加劑產(chǎn)品應(yīng)用服務(wù)。我們技術(shù)服務(wù)中心將與我們勤添的客戶建立緊密的合作伙伴關(guān)系，充分理解客戶在新品開發(fā)過程中的需要，結(jié)合新的產(chǎn)品及新技術(shù)，協(xié)助我們客戶的新品開發(fā)提供具有更、更高質(zhì)量的技術(shù)服務(wù)。