中國白酒是世界鑄名的蒸餾酒，蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，也就是中國白酒，市場上的白酒種類越來越多，但是質(zhì)量卻是有優(yōu)劣之分的，主要是成分不同，下面就由佩池酒莊來介紹一下白酒的成分吧。

1、酒精度。在20℃時，100mL酒樣中含有酒精的毫升數(shù)或100g酒樣中含有的酒精的克數(shù)。

2、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下測定，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。

3、鉀醇。國家標準規(guī)定，以谷類為原料的白酒中鉀醇含量不得超過0.04g/100mL（折成酒度為60%vol計，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中鉀醇含量不得超過0.12g/100mL。

中國的白酒，歷史悠久，在世界諸多酒類中獨樹一幟，白酒由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，現(xiàn)在很多的商家為了利益，他們損害了白酒的精氣神，是白酒發(fā)展中的蛀蟲，下面佩池酒莊帶你來了解一下！

百年御泉散裝白酒本身就是糧食的精華，它的來源就說明了它健康的物質(zhì)基礎。白酒中幽雅的香氣成分，舒適的風味成分，有益健康的活性成分是酒中精華，構成白酒的“精”。人體的五官對應的五感就是對白酒的“精”進行鑒賞。

酒是中華民族禮儀與文明的載體，婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節(jié)、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別，處處皆有杯中物，喜歡喝白酒的您知道古代的白酒是如何釀造的嗎，古代釀造白酒又有哪些工藝呢，下面就讓佩池酒荘來介紹一下吧。

古代的白酒是如何釀造的？

自古以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的手選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的螺體酒很有相似之處：“它們的酒液都是渾濁的”，所以歷史經(jīng)常把酒稱作為——濁酒。