木寡糖木寡糖（ xylo-oligosaccharides）是2-10個D-木糖經(jīng)β-1，4-糖苷鍵結(jié)合形成的直鏈糖，主要含有木二糖、木三糖、木四糖以及少量的木糖和木五糖、木六糖、木七糖等，產(chǎn)品有粉狀固體和漿狀液體兩種。 目前應(yīng)用的主要是由2-7個D-木糖經(jīng)β-1，4-糖苷鍵結(jié)合形成的低聚體。

木寡糖的甜度比蔗糖和葡萄糖均低，與麥芽糖差不多，約為蔗糖的40%。它的能量值幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中胰島素水平。并且不會形成脂肪沉積，故可在低能量食品中發(fā)揮作用：木寡糖對pH及熱的穩(wěn)定性較好，即使是在酸性條件（pH 2.5-7）加熱也基本不分解。

根據(jù)初步研究，腸道細菌還可以通過提供足夠的活性來抵御病原體但又不至于導(dǎo)致，從而改變反應(yīng)，幫助維持健康平衡。當(dāng)我們的腸道細菌組成不健康時，就可能會損害新陳代謝健康；與此同時，我們的身體出現(xiàn)Ⅱ型的可能也會大大提高。

我們每個人都有一個獨特的腸道細菌組成，腸道細菌來自于分娩時通過母親的產(chǎn)道，之后的腸道細菌在喂養(yǎng)期間漸漸增加。剖腹產(chǎn)或非喂養(yǎng)的嬰兒的腸道細菌與自然分娩和喂養(yǎng)的嬰兒，在以及身體健康程度存在著顯著差異——就是由于腸道菌群的成分不同。

益生菌通過增加腹瀉者腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量和活力抑制致病菌的生長，以恢復(fù)正常的菌群平衡，達到緩解腹瀉癥狀效果，對成人或小兒細菌腹瀉、菌痢、頑固性難治腹瀉有良好的預(yù)防和作用。

益生菌對和腹瀉兩難癥狀均有預(yù)防效果和一定。其實益生菌對它們的效果不僅是通過的平衡實現(xiàn)的，而且存在著益生菌對腸蠕動的雙向調(diào)節(jié)：時促進腸蠕動，加快糞便排出；腹瀉時消除刺激，減緩腸蠕動。