對于味道較大的餐飲店還可以加裝UV和活性炭除味，這樣不僅減少了油煙污染，也避免了因油煙而影響周邊居民的健康與生活了。餐飲油煙排放問題，曾令許多市民深受其害，更是造成大氣污染的重要因素。但現(xiàn)在餐飲企業(yè)積極安裝使用的油煙凈化器，凈化處理達標后再排放，減少油煙污染，空氣質量逐漸越來越好了。隨著市民生活水平不斷提高，城區(qū)餐飲業(yè)也開始不斷興旺起來。

廚房的爐具需要鼓風機輸入大量氧氣助燃，產生很大噪音。員工長時間在此環(huán)境下工作對心臟不好，所以建議一些傳統(tǒng)廚房可以進行一下改進，給員工一個舒適的工作環(huán)境。在目前經濟迅猛發(fā)展的背景下，商用廚房設備行業(yè)也正經歷著飛速的發(fā)展，競爭日趨白熱化。在中國市場乃至全球市場上，在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下，廚房設備都在朝著節(jié)能、環(huán)保、的方向發(fā)展。

同質化嚴重 轉型升級成趨勢商用廚房設備等建材行業(yè)這幾年來缺乏實質性的行業(yè)發(fā)展，主要是因為整個行業(yè)的產品高度同質化，使得產品缺乏競爭力;企業(yè)不注重品牌塑造，難以產生品牌溢價。這個市場狀況的變化讓生產企業(yè)開始注重產品的高品質、高技術含量。轉型升級將是未來行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。隨著企業(yè)競爭不斷加劇，各大企業(yè)的利潤空間均被壓縮，企業(yè)的生存面臨困境。

開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。煤氣爐的清潔與保養(yǎng)平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應適當調節(jié)煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。