黃瓜與辣椒、芹菜搭配，VC被破壞：如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么不要和黃瓜同吃了。黃瓜中含有一種量豐富的食物如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

茶山學校食堂蔬菜配送中心黃瓜、花生搭配，易引起：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

胡蘿卜健胃胡蘿卜是蘿卜家族里的“平民人參”。中醫(yī)認為，胡蘿卜中富含的胡蘿卜素可以補中氣、健腸胃、壯元陽、安五臟。同時，它還含有豐富的丙氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質，對保護視力、促進兒童生長發(fā)育有明顯效果。在干燥的冬季，愛美的女士吃點胡蘿卜，還有滋潤皮膚的美容作用。

白蘿卜白蘿卜性清涼，有之功效，尤其是在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，東莞飯?zhí)贸邪窘榻B適量地吃一些冰糖白蘿卜，是一種很好的輔助手段。此外，白蘿卜生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有作用。近代研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有的和菜苷，能與多種酶發(fā)生作用，是有效的成分。

加熱烹飪法:茶山學校食堂蔬菜配送中心常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。

堿水浸泡清洗法：多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的水果蔬菜置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用清水沖洗水果蔬菜，重復洗滌3次左右效果好。

儲存保管法：某些藥隨著時間推移漸漸分解而無害，所以適合儲存的果品蔬菜可存放一段時間。如冬瓜南瓜等可存1周再食用，食用之前再清洗削皮，效果會更好。