提高了水產(chǎn)品質

小水體養(yǎng)魚，大水體養(yǎng)水的概念，使得魚類有了更好的生存環(huán)境，豐富的氧氣，極1少的魚藥投放使得“跑道”中的魚不僅長勢喜人，品質也得到了很大提高，今年5月投放的批鱸魚苗，快可在10月底之前捕撈，預計批捕撈的鱸魚個體將在8兩左右，完全可以滿足市場需要。向池塘中添加新水時，注意不要讓野生魚類或魚卵進入培養(yǎng)系統(tǒng)，并用篩子或類似的小網(wǎng)篩過濾。

嘗到新模式養(yǎng)魚的“甜頭”的周恩平格外重視水體的保護。他還在一部分水塘區(qū)域種植多種水草及荷花等植物，建立科學又美觀的生態(tài)清污體系，在落實五水共治的同時，打造一個風景秀麗的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地！

日前，《科學養(yǎng)魚》參加了在福建廈門召開的2016亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會，美國大豆出口協(xié)會也在本次展會上設有展臺，走近他們的展臺引人注目的便是一個偌大的循環(huán)水流水養(yǎng)魚模型，走過展臺的人都會忍不住停下來駐足觀看，不停地問這問那，展商也是不厭其煩，一遍遍地介紹并解答參觀者的疑問。池塘循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)最1重要的重要原則是通過連接操作安裝在槽上游的曝氣泵來優(yōu)化水的混合和流動。忙里偷閑，我們就工業(yè)化養(yǎng)魚中幾個比較關心的問題采訪了美國大豆出口協(xié)會淡水養(yǎng)殖技術經(jīng)理周恩華先生(以下簡稱周)。

筆者：關于工業(yè)化流水養(yǎng)魚我們雜志曾經(jīng)作過一個采訪，淡水漁業(yè)研究中心水產(chǎn)養(yǎng)殖研究室徐鋼春副主任認為該項技術吸引他的優(yōu)點就是操作方便，完全顛覆了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖臟、累、苦的形象，那么您認為它吸引你的地方在哪里？

周：我在昨天的分論壇上將該項技術總結為“八型模式”，包括資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、技術先進型、養(yǎng)殖集約型、操作便易型、生產(chǎn)可控型、產(chǎn)品安全型、效益倍增型。我將資源節(jié)約型放在位，可以說這就是工業(yè)化流水養(yǎng)魚吸引我的地方。你想我們國家傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式是到年底干塘，不干塘魚就不能全部捕上來。隨著國家不斷加大養(yǎng)殖行業(yè)的環(huán)保管控力度，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式由于效率低、污染大，已經(jīng)很難為養(yǎng)殖戶帶來好的經(jīng)濟效益，部分落后的個體戶甚至面臨著被關停養(yǎng)殖場的尷尬結局。冬天凍塘、曬塘，到了第二年你要注水，然后是放養(yǎng)，試想全國260多萬公頃的池塘需要多少立方水？如果能做到養(yǎng)殖水體的零排放，全國將節(jié)省下多少水資源，以及人工和能耗等。

還有池塘自身的污染問題，我們現(xiàn)在國家各級研究所都在池塘水質上做文章，為什么？現(xiàn)在我們養(yǎng)魚有一個瓶頸：水質富營養(yǎng)化、魚病增多、生產(chǎn)力下降，其實這都跟水質有問題。那么，水質為什么有問題，我認為是飼料的高營養(yǎng)投入，魚只能消耗飼料的30%～35%，其他的都是作為廢棄物排到水體中了，如果用干物質來計算，一噸飼料它的干物質是900千克，一噸魚的干物質只有20%，也就是說200千克，即一噸飼料中900千克的干物質養(yǎng)了200千克干物質的魚，相當于700千克的干物質全部廢棄在水體中了，沉積在了水底變成厚厚的淤泥，過去正因為如此，一般池塘養(yǎng)了5年以后就要進行池塘修復了，如何修復？1簡單的辦法是排水、換水、吸污，大量使用微生態(tài)制劑改水，種植水生植物吸收營養(yǎng)鹽。一邊修復、再一邊投飼，沒完沒了?，F(xiàn)在就簡單了，把魚圈養(yǎng)在一個小范圍內，污染源直接從水中移走再利用，既解決了水體底質污染，又獲得了有機肥，化廢為寶。周：從家禽和畜牧品種上來看，確實是散養(yǎng)的品質更好，比如把雞養(yǎng)在一排排籠子里，那養(yǎng)出來后味道一定不如散養(yǎng)的?，F(xiàn)在讓我非常欣慰的是主管部門對此很重視，江蘇省也專門對此進行了立項。從行業(yè)需求的角度來講，我認為這是個巨大的商機。

多階段水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)策略可以降低生產(chǎn)季節(jié)池塘廢物積累的風險，因此可以同時養(yǎng)殖兩到三種不同的魚類。我們認識到在將不同批次的魚放入商業(yè)規(guī)格時，IPRS中連續(xù)列入的價值。以這種方式，在一組IPRS系統(tǒng)中培養(yǎng)不同大小的魚，但是像養(yǎng)豬場一樣，不同大小的豬彼此分開。曾幾何時，有多少老板因養(yǎng)殖不善，沒有規(guī)范化、科學化管理導致魚塘缺氧、生病。這是因為不同規(guī)格的豬分開飼養(yǎng)，現(xiàn)在豬的生長1好，牛和鳥的表現(xiàn)相似。如果將較小的魚類放置在較大的魚群中，那么大魚捕獲的小魚總是有較大比例。因此，大批量和小批量養(yǎng)殖可以避免這種現(xiàn)象。