熟食柜在正常使用情況下，其壓縮機(jī)的工作時(shí)間應(yīng)短于停機(jī)時(shí)間。如果工作時(shí)間超過停機(jī)時(shí)間，則說明熟食柜工作不正常。引起該故障的原因主要有以下幾個(gè)方面：

　制冷劑注入量不足，熟食柜長時(shí)間工作后蒸發(fā)器結(jié)霜不能化霜，箱內(nèi)溫度不能降低。此外制冷系統(tǒng)管路有泄漏，使循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)的制冷劑不足，也會出現(xiàn)上述現(xiàn)象，若在工藝管口接壓力表檢查，可發(fā)現(xiàn)壓力低于正常值。

一、挑選性大的商品陳列在顧客易選易拿，靠前的位置；挑選性小的商品可靠后陳列，方便顧客拿??；

陳列區(qū)域配置足夠的挑選工具；

價(jià)簽與商品一一對應(yīng)

價(jià)簽要求完好無損，清楚明了；（如：冰臺上的價(jià)簽易污損，應(yīng)隨時(shí)更換）

商品的稱碼紙應(yīng)張貼在背心袋的中上方，簽貨對應(yīng)，不污不損；

熟食柜上方的價(jià)簽牌必須和商品逐一對應(yīng)；

二、區(qū)域布局原則根據(jù)陳列所需溫度、風(fēng)俗習(xí)慣和商品分類原則，對商品進(jìn)行歸類集中陳列；同一分類中按分割的部位不同歸類集中陳列；如：骨類、帶皮類、瘦肉、肉絲肉片等分類集中陳列；

熟食柜的特點(diǎn)

大圓弧玻璃，外觀設(shè)計(jì)美觀大方，且可選擇機(jī)組外置，柜體任意加長拼接。柜體采用流線型防撞型材保護(hù)，美觀大方，經(jīng)久耐用。針對展示柜運(yùn)行的惡劣環(huán)境，展示柜零部件全部進(jìn)行防腐防銹處理，采用靜電噴粉工藝噴涂保護(hù)層。制冷系統(tǒng)采用進(jìn)口機(jī)組，具有運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、節(jié)電、無液擊、低噪音、有視油鏡、油加熱等特點(diǎn)，確保了較惡劣環(huán)境下制冷系統(tǒng)的能操作，是高品質(zhì)長壽命制冷主機(jī)，其他主要零件配件均為進(jìn)口。微電腦全自動控制，自動恒溫，自動化霜，確保設(shè)備正常運(yùn)行。